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쿡따라

해산물 반찬 꽃게요리 냉동 꽃게찜 꽃게양념찜 양념꽃게찜

비린맛 1도 없는 매콤한 밥도둑 양념꽃게찜입니다
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비해 주세요~
콩나물은 대가리와 꼬리는 떼지 않고 흐르는 물에 두어번 씻어 물기 빼고 준비했어요~

믹싱볼 , 채반

콩나물 손질법

꽃게는 활꽃게 구입해 게딱지와 집게다리 떼고 손질해서 먹을 만큼씩 소분해 냉동시켜 둔 거 사용했어요~ 전자레인지 돌려 살짝 해동 시킨 후 청주 2스푼 뿌려 비린내를 제거해 주세요~ 꽃게손질 @7013127

꽃게 손질법

양파는 굵직하게 채 썰고 고추와 파는 먹기 좋게 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프 , 스텐트레이

미나리도 준비하면 좋답니다

대파 손질법

적힌 분량의 고춧가루, 간장, 된장, 고추장, 액젓, 활설탕, 맛술, 물엿, 다진마늘, 다진생강, 후추를 넣고 골고루 섞어 꽃게찜 양념장을 만들어 주세요~

소스볼

전분과 물 2 : 1의 비율로 넣고 섞어 주면 전분물이 완성됩니다
냄비에 물 1.5컵 정도 붓고 콩나물 넣어 냄비뚜껑 닫고 2분 정도 끓인 후 콩나물은 건져 내 놓고 꽃게와 만들어 둔 양념장 1/2만 넣어 주세요~

냄비 , 요리집게

5분 정도 끓이고 양파와 고추 넣고 1분 정도 더 끓인 후 삶아 덜어 둔 콩나물을 넣어 주세요~
남은 양념장 1/2 모두 넣어 몇번 뒤적거려 섞어 주세요~

조리주걱 , 요리스푼

전분물을 가장자리에 조금씩 넣고 농도를 맞춰 주세요~
불을 끄고 파를 넣어 주세요~
참기름 1스푼 넣고 서로 어우러지도록 한번 뒤적거려 마무리 하면 양념꽃게찜 완성입니다

등록일 : 2024-04-16 수정일 : 2024-04-16

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