[레몬제스트] 그레이터로 Lemon zest 만드는 법

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싱글의한끼

[레몬제스트] 그레이터로 Lemon zest 만드는 법

다양한 요리에 쓰이는 레몬 제스트(lemon zest)는 그레이터만 있으면 어렵지 않아요~!

2인분 5분 이내 초급

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레몬은 깨끗하게 세척해 준비합니다.
레몬 세척법은 별도로 올려놓았어요~^^
@7023241

레몬 그레이터를 준비해주세요. 한손에 쏙 잡히고 옆으로 살짝 넓은 그레이터가 편해요. 제가 위아래도 긴 스타일을 사용해 봤는데 그릇 밖으로 너무 날려서 다시 구매했답니다 ㅠㅠ

그레이터를 잡고 레몬의 노란 껍질부분만 잘 긁어내주세요. 툭툭 끊는 느낌으로 하면 작게, 위아래로 길게 긁어주면 긴 제스트가 만들어집니다.

tip. 레몬의 흰껍질은 쓴맛이 나니까 노란부분만 살살 긁어내주세요.

그레이터 뒤에 묻은 것도 솔로 살살 털면 잘 제거됩니다.
제스트가 흩날리지 않고 그레이터 통에 잘 모여있어요 :)

작은 레몬 1개로 1tbsp에 수북하게 나오네요. 레몬 크기와 어떻게 벗겨내느냐에 따라 양은 달라질 것 같아요.

통에 넣어 냉장고에 두면 사흘까지는 거의 변화 없이 사용이 가능합니다 :) 그 이상은 둬보지 않았어요. 생각보다 쓸 일이 많거든요. 만들기만 해도 좋은 향이 거실 가득 퍼져 힐링되네요... 한번 꼬~옥 만들어 보시길 ^^

: 레몬은 세척 방법에 따라 꼼꼼하게 세척 후 사용해 주시고, 알맞은 그레이터 선택이 무엇보다 중요하답니다 :)

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등록일 : 2024-03-17 수정일 : 2024-03-30

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싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#레몬제스트 #레몬껍질 #레몬그레이터 #레몬제스트보관 #lemonzest

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