전복 톳밥 레시피 / 전복 톳 솥밥 / 새해 아침 별미 / 전복 톳밥만드는 법

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리디아의요리조리집밥

전복 톳밥 레시피 / 전복 톳 솥밥 / 새해 아침 별미 / 전복 톳밥만드는 법

새해 아침에 전복이랑 톳을 손질하여 냉동해 둔 것으로 직화 솥에 전복 톳 솥밥을 만들어 잔 파 송송 썰어 넣은 간장 양념장을 넣고 슥슥 비벼 먹으면 별미입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
300g 구매
데친 전복
4개 구매
참기름
2큰술 구매
데친 톳
200g 구매
생수
300ml 구매

[양념장]

진간장
5큰술 구매
고춧가루
1/2작은술 구매
간 마늘
1/2작은술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
잔 파
5뿌리 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
계량스푼
구매
냄비
구매
소스볼
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밥주걱
구매
양손접시
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노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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찹쌀과 멥쌀이 반반 혼합된 쌀 300g 입니다.

톳 200g은 손질하여 데쳐놓은 것이고요

손질하여 데친 전복은 한 번 헹구어 놓습니다.

잔 파 5뿌리 준비했습니다.

전복을 얇게 저며 놓습니다.

도마 , 조리용나이프

톳은 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.

썰어 놓은 톳을 그릇에 담고 참기름을 넣고 무쳐놓습니다.

믹싱볼 , 계량스푼

저며 둔 전복도 참기름을 넣고 무쳐 놓습니다.

쌀을 3번 정도 세척하면 뿌연 물이 나오지 않습니다. 세척한 쌀을 직화 솥에 담고 생수 300ml을 부어주고 끓입니다.

밥이 끓으면 불을 낮추고 참기름에 무쳐놓은 톳을 위에 올려줍니다.

톳넣은 밥솥에 무친 전복을 골고루 올려 주고 밥솥 뚜껑을 덮고 뜸을 들입니다.

전복 톳밥 비벼먹을 양념장을 만들기 위해 진간장 5 큰 술을 넣어 줍니다.

간장 양념장에 간 마늘 1 큰 술, 송송 썰어둔 잔 파를 넣어 줍니다.

고춧가루 1 큰술도 넣어 줍니다.

통깨도 1 큰 술을 넣어 줍니다.

마지막으로 참기름 1 큰 술을 넣어 줍니다.

분량의 재료를 넣어 혼합한 양념장 완성입니다.

전복 톳 솥밥이 완성되었습니다.

주걱으로 쌀밥, 톳과 전복을 살살 섞어 줍니다.

완성된 전복 톳밥을 그릇에 옮겨 담아 줍니다.

전복 톳밥에 양념장을 넣고 비벼 먹습니다.

전복 톳밥이 뜸이 잘 들어 고슬고슬하고 오독오독 씹히는 톳맛과 쫄깃한 전복 맛, 그리고 고소한 양념이 한데 어우러져
꿀맛이었습니다.

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등록일 : 2024-01-05 수정일 : 2024-01-05

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리디아의요리조리집밥

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