Name: 단호박 팥죽
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 팥 2컵; 찹쌀 1/2컵; 멥쌀 1/2컵; 단호박 1/2통; 설탕 3Ts; 소금 1ts

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띵띵이

단호박 팥죽

출출한 밤에 입맛이 없을때 한번 도전해 보세요

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

팥
2컵 구매
찹쌀
1/2컵 구매
멥쌀
1/2컵 구매
단호박
1/2통 구매
설탕
3Ts 구매
소금
1ts 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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거름망
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요리주걱
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냄비
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매셔
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국자
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접시볼
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노하우

조리순서Steps

팥은 깨끗이 씻어서 냄비에 물을 넣어 한번 끓여서 끓으면 물을 버려 주세요

냄비에 물을 넉넉히 넣어서 1시간 정도 팥을 더 삶아주세요

그사이 찹쌀과 멥쌀은 씻어준후 물에 담가 1시간정도 불려 주세요

다 삶아진 팥은 큰 그릇에서 팥알이 전부 터질 때까지 으깨 주세요(삶을때 넣었던 물도 버리지 말고 있는 상태로)

거름망으로 으깨진 팥은 물을 더 부으며 숟가락으로 누르며 걸러 주세요

걸러진 물은 앙금이 가라 앉을 때까지 30분정도 기다린다니

냄비에 찹쌀과 멥쌀을 넣구 좀전에 걸러준 팥물에서 위에있는 물만 같이 넣구 끓여주세요 (30분정도, 중간불에서)

단호박은 쪄서 껍질을 벗기고 으깨주세요

냄비에 찹쌀이 익을 쯤 으깬 단호박과 아까 남겨둔 팥앙금을 넣어 중간중간 저으며 10분전도 더 끓여주세요(중간에 물이 모자라면 조금 더 보충해 주세요)

소금과 설탕을 넣어주시고 맛있게 드시면 됩니다

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등록일 : 2023-09-12 수정일 : 2024-03-02

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#단호박팥죽 #팥죽

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