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하이디랑
감자샐러드 계란샐러드 에그샐러드 만들기
요즘 한창 제철인 감자에 계란도 넣어서 맛있게 만든 감자 계란샐러드입니다. 감자는 나트륨 배출에 아주 좋고 영양성분이 뛰어나서 완전식품인 계란과 함께 드시면 더 좋아요. 비주얼도 예쁜 계란 감자샐러드는 상차림 메뉴 또는 아이들에게 우유와 함께 주면 최고의 영양간식입니다.
계란끼리 톡톡 부딪쳐서 껍질에 금이 가게 해준 후 껍질을 벗기면 잘 벗겨집니다. 계란 삶는 법 링크 첨부해드려요: @7003676
완숙으로 삶은 계란은 잘게 썰어주세요. 노른자 하나는 남겨놓았다가 채에 솔솔 내려줄거예요.
감자 중간크기 2개는 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 내열그릇에 감자 넣고 뚜껑 닫은 후 전자레인지에 7분간 돌려주었어요. 구멍 뚫린 뚜껑 또는 랩으로 씌워서 포크로 랩에 구멍을 대여섯군데 내어주시면 됩니다. 젓가락으로 찔러보아 쑥 들어가면 감자가 잘 익은거예요. 설익었다면 좀 더 익혀주세요.
찐 감자는 한김 식힌 후 껍질 벗기고 1.5센치 크기로 깍둑썰기 해줍니다. 만약 샌드위치 용으로 만드실거면 으깨어주셔도 좋아요.
당근 하나 껍질 벗기고 전자레인지에 3분 돌려서 익혀주었어요.
당근은 1센치 크기로 깍둑썰었습니다.
블랙 올리브는 슬라이스로 썰고 피클은 다져줍니다.
볼에 모든 재료를 넣고 마요네즈 4큰술, 허니머스타드 1큰술, 파마산치즈 2큰술, 파슬리가루 1작은술, 후추 톡톡, 레몬즙 1큰술 넣고 버무려주세요. 간 보시고 모자란 간은 소금으로 맞추어주세요. 저는 소금 0.5작은술 넣었더니 간이 잘 맞았답니다.
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