무생채 만들기

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빈티지홀릭

무생채 만들기

시원 하고 촉 촉 하고 맛있는 < 무생채 만들기> 비법 알려 드립니다 저는 무를 얇게 채썰어 무생채를 만들어 즉석에서 <무생채 비빔밥>을 만들어 먹었는데 진짜 꿀맛 입니다 무생채와 밥 한공기 그리고 계란 후라이 1개 넣어 참기름과 통깨 솔 솔 뿌려 한끼 맛있게 식사를 했습니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무우
1개 구매
천일염
1/2컵 구매
굵은 고춧가루
1큰술 구매
생강
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
양조 식초
1큰술 구매
고운 고춧가루
1큰술 구매
대파
2대 구매
다진마늘
1큰술 구매

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도마
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무껍질에 붙어 있는 잔여물,이물질 또는 좀 질긴 무심지들을 채칼로 제거 무 뿌리도 잘라 내고 깨끗이 손질 한다

무는 채칼로 밀어 굵게 또는 얇게 민다 이번엔 비빔밥에 넣어 먹으려고 얇게 밀었다

천일염 반컵을 넣어 소금물을 만들어 무채를 10~15분간 절인다

다 절인 무채는 찬물에 한번 헹구고 채반에 받쳐 물기를 뺀 후 굵은 고춧가루를 넣고 빨갛게 색을 입힌다

생강,설탕,식초를 넣고 애기 다루듯이 살 살 버무리기 한다

무생채는 색깔도 비주얼도 무시 못하기에 2차로 고운 고춧가루를 넣어 다시 한번 곱게 색을 내 준다

무생채의 끝은 대파 송 송 썰어 넣고 다진마늘을 넣어 버무리면 완성

색깔도 곱고 비주얼도 먹음직스럽고 맛도 좋다

: 무생채의 핵심 포인트는 ? 무채에 소금을 뿌려 절이면 짜기 때문에 천일염으로 소금물을 만들어 절이면 아삭 하고 맛있습니다

무생채 관련 상품

등록일 : 2023-04-16 수정일 : 2023-05-17

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빈티지홀릭

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#무생채 #아삭한무생채 #무우 #무생채비빔밥

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