고구마닭볶음탕!

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왕눈이의맛있는이야기

고구마닭볶음탕!

고구마를 넣어서 매콤하면서도 달콤한 닭볶음탕을 만들어봤어요 감자도 맛있지만 달달한 고구마를 넣으니 아이들이 더잘먹네요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭
600g 구매
고구마
2개 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매
청양고추
2개 구매
월계수잎
4~5장 구매
통후추
1작은술 구매
쌀뜨물
1.5L 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고추가루
2~3큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
진간장
4큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
설탕
조금 구매
후추가루
조금 구매
생강술
2큰술 구매

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냄비
구매
도마
구매
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조리순서Steps

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닭볶음탕용닭을 냄비에 담고 살짝 잠기게 물을 붓고 월계수잎과 통후추 생강술(4큰술)과 그안에 편생강을 건져서 넣고 센불에서 펄펄 한소큼 끓여서 다버리고 닭만 건져서 냄비에 담아주세요
*생강술대신 미림이나 맛술 또는 소주를 넣어주셔도 되시고 편생강은 없으시면 빼셔도 되세요

양파,대파,청양고추를 적당한 크기로 잘라주세요

고구마도 껍질을 벗겨서 큼직하게 썰어주세요

양념을 모두 넣어서 양념장을 만들어주세요 단맛이 좋은 고구마가 들어가니 참고하세요 *단맛은 개인취향껏 조절하세요

삶아서 건져준 닭에 쌀뜨물을 넣어주세요 닭이 살짝 잠기듯이 넣어주세요 쌀뜨물이 없으신경우 다시육수나 멸치육수 아니면 그냥 물을 넣어주셔도 되세요

섞어놓은 양념장을 다넣어 풀어주시고 센불에서 15~20분간 펄펄 끓여주세요

썰어준 고구마,채소를 넣어주신후 잘 섞어주신후 고구마가 푹익을정도로 끓여주세요 국물의 간을 보시고 짜시면 물이나 육수추가를 싱거우시면 소금을 추가하세요

고구마의 달달함에 매콤한양념이 고루베인 닭볶음탕이 완성이 되었네요

: 당근이나 무등 다른채소를 추가해주셔도 되세요

등록일 : 2023-03-27 수정일 : 2023-06-13

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#꿀고구마 #술안주 #손님접대음식 #아이들반찬 #집들이음식

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