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윤채맘

편스토랑 류수영 초간단 홍합탕 만드는 법 홍합 청양고추 대파 소주안주 홍합요리 집들이 술안주 국물요리

초간단 홍합탕 끓이는 비법으로 만들어 보세요!!

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍합
1사발 구매
물
500~600ml 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
마늘
2톨 구매
소금
1/3T 구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

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홍합은 찬물에 바락바락 씻어준다.
* 입이 벌려지거나 껍질이 깨진 홍합은 모두 제거한다.

씻은 홍합은 족사를 위로 잡아당겨 제거한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 헹군다.

대파는 송송 어슷 썬다.

청양고추는 송송 어슷 썬다.

마늘 2톨을 편 썬다.

냄비에 물 500ml, 홍합을 넣고 뚜껑을 덮어 강불에서 끓여준다.
* 홍합은 처음부터 찬물에 넣어 끓여야 입을 벌린다.

홍합이 입을 벌리면 대파와 청양고추, 마늘, 굵은 소금 1/3T를 넣고 한소끔 끓여 마무리한다.

: -. 물은 홍합이 잠길락 말락 한 정도로 물을 넣는다.
-. 홍합 양에 비해 물이 많으면 진한 국물이 나오지 않으므로 조금만 물을 넣고 끓인 뒤 물의 양을 조절한다.

홍합탕 관련 상품

등록일 : 2023-02-19 수정일 : 2023-03-23

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#초간단홍합탕 #홍합탕 #류수영레시피 #술안주 #소주안주 #국물요리 #탕요리

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