에어프라이기로 만드는 크리스마스 케이크, 부쉬 드 노엘

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

328

상품목록

Lunar

에어프라이기로 만드는 크리스마스 케이크, 부쉬 드 노엘

크리스마스에 먹는 프랑스 케이크, '크리스마스의 장작'이라는 이름답게 통나무를 닮은 부쉬 드 노엘을 에어프라이기로 만들었어요. 냉장고에 두는 시간 감안해서 드시기 하루 전에 베이킹 시작하시길 추천해요!

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 휘핑크림 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 블루베리 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

동물성 휘핑크림 190ml에 설탕 45g을 4번 정도로 나눠서 넣고 단단해질 때까지 섞어주세요.
(남은 필링을 활용해 티라미수를 만들어 드셔도 좋아요. 양이 많을수록 시간은 오래 걸리니 휘핑크림 60ml, 설탕 15g으로 기준을 잡으셔도 됩니다.)

마스카포네 치즈 160g을 넣고 다시 휘핑기로 섞어주세요. (휘핑크림 60g기준 치즈 50g) 완성된 필링은 밀봉 후 냉장고에 보관해주세요.

밀가루 100g을 체쳐서 준비해주세요.

무가당 코코아 20g도 체쳐서 준비해줍니다.

체를 쳐서 준비한 밀가루와 코코아 파우더를 섞어주세요.

달걀 노른자 4개를 준비하고 같은 보울에 설탕 50g을 넣어주세요.

노른자와 설탕을 뽀얗게 될 때까지 섞어주세요.

설탕 50g을 별도로 준비해주세요.

달걀을 깨고 분리해둔 흰자 4개에 설탕 50g을 4번 정도로 나누어 부어가며 단단해질 때까지 섞어 머랭을 만들어주세요.

뽀얗게 된 노른자에 머랭을 넣어주세요.

실리콘 주걱으로 노른자와 머랭을 살살 섞어주세요.

밀가루와 코코아파우더를 다시 체를 쳐가며 반죽에 넣어주세요. 이때 에어프라이기/오븐을 180도로 예열해주세요.

잘 섞인 코코아파우더와 밀가루를 볼 수 있어요.

이제 가루가 보이지 않을 때까지 실리콘 주걱으로 잘 섞어주세요.

브라우니 틀에 종이호일을 깔고 반죽을 부어주세요.

180도로 예열된 오븐/에어프라이기에 15분 정도 구워주세요.
손으로 살짝 눌렀을 때 잠깐 들어갔다가 1초 안에 포옹~ 하고 올라오는, 카스테라 정도의 폭신함입니다.

빵 시트의 높이가 높으면 반으로 나눠줍니다.

냉장고에 밀봉해둔 필링을 꺼내고 반으로 나눈 케이크 시트에 발라줍니다. 테두리 부분까지 바르면 삐져나올 수 있으니 테두리 부분은 남겨주세요.

종이호일을 깔고 말아준 후 호일의 양 끝을 말아주거나 고무줄 등의 끈으로 묶어 고정해주세요. 고무줄로 고정 후 커피 슬리브로 한 번 더 고정하면 모양이 더 잘 잡혀요.
고정한 빵은 냉장고에 하루동안 넣어 주세요.

하루가 지나고 모양이 잡힌 케이크를 냉장고에서 꺼내주세요.

케이크의 양 끝과 케이크 바디의 1/3 정도를 잘라주세요. (양 끝을 자르지 않으면 모양이 예쁘지 않아요)

자른 빵은 모양을 얼추 잡아줍니다.

가나슈를 만들기 위해 초콜릿 100g을 중탕으로 녹여주세요.

초콜릿에 물이 들어가지 않도록 조심해주세요.

가나슈를 만들기 위한 생크림 100g을 준비해주세요

생크림을 약불에 살짝 끓여주세요.

중탕된 초콜릿에 생크림을 부어주세요.

생크림과 초콜릿을 섞어 가나슈를 만들어주세요.

가나슈를 빵에 대충 바른 후 포크로 긁어 통나무 질감을 살려줍니다. 이 때 접착이 잘 되도록 빵의 이음새 부분에 가나슈를 많이 발라주세요.

취향에 따라 블루베리, 슈가파우더 등으로 데코를 해주셔도 좋아요.

: 휘핑크림 190ml 기준으로 필링을 만들면 필링이 많이 남는데, 남은 필링을 활용해서 티라미수를 만들어 드셔도 맛있습니다.

부쉬드노엘 관련 상품

등록일 : 2023-02-18 수정일 : 2023-02-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/phh1024

sns

댓글 0

육개장 맛보장 레시피

1

백종원 육개장, 육개장 만드는거 어렵지않네 ~

엘린84

4.8(128)
2

백선생20분육개장

여우줌마

4.8(81)
3

육개장 만들기

근땡이

4.9(54)
4

고사리 육개장

시연성연맘

4.9(33)

마파두부덮밥 맛보장 레시피

퀘사디아 맛보장 레시피

1

초간단 럭셔리요리@ 매콤참치퀘사디아

kimkim

4.9(59)
2

닭고기퀘사디아

bemeal비밀

4.8(19)
3

불고기퀘사디아

아내의식탁

5.0(8)
4

바쁠때나 귀찮을때 딱인 초간단 퀘사디아★

만개의레시피

5.0(8)

동그랑땡 맛보장 레시피

1

간단하게 굽는 동그랑땡 전~*

밥차리라

4.9(60)
2

돼지고기 동그랑땡 만드는 법

시크제이맘

5.0(42)
3

오..쫌 쉬운데??초간단 동그랑땡♥

만개의레시피

4.8(25)
4

동그랑땡 쉽게 만들기 꿀팁

시크제이맘

5.0(13)

버섯 맛보장 레시피

1

버섯요리/조금 색다르게 만들어 먹는 버섯 깐풍

밥수이

4.9(67)
2

새송이버섯요리

시크제이맘

4.9(29)
3

팽이버섯요리, 난 이거 넣고 더 든든하게 먹지~

엘린84

5.0(13)
4

[양송이버섯요리] 집들이 음식에도 좋은 간단술안주~

츄츄맘

4.9(10)

찌개 맛보장 레시피

1

명란두부찌개 ~ 간단하고 국물의 시원함이 끝내줍니다

꽃마리♡

5.0(108)
2

고깃집에서 맛보던 쌈장찌개! 고깃집 쌈장찌개

만개의레시피

4.9(46)
3

삼겹살 묵은지 찌개 ; 백종원 김치찌개 레시피(겨울 보양식)

달콤스윗맘

5.0(42)
4

느타리버섯요리~느타리버섯찌개

승승맘h2

5.0(21)

참치김치찌개 맛보장 레시피

1

참치김치찌개 황금레시피 맛있게 끓여먹어요~

뽀새댁

4.9(1,082)
2

참치김치찌개 백종원 황금레시피 꿀팁

먹순

5.0(164)
3

대충 끓여도 맛있는 참치김치찌개 끓이는방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(123)
4

참치김치찌개 맛있게 끓이는법 바로 이거죠!

엘린84

5.0(47)

탕수육 맛보장 레시피

1

만두탕수육 만들기 소스만들기 간단해요~!!

핑콩이

4.9(28)
2

탕수육만드는법/ 엄마가 만들어주는 탕수육 나도 요리사~

마리안느40

4.7(26)
3

새콤달콤 탕수육♡

손큰언니

5.0(22)
4

간단한 가지탕수육

봉자바리

5.0(13)

방풍나물무침 맛보장 레시피

1

몸에좋은 방풍나물무침을 새콤달콤하게~

왕눈이2

5.0(46)
2

방풍나물 된장무침

좋아좋아3

4.9(33)
3

방풍나물무침

풀향기

4.7(22)
4

방풍나물무침

동주

4.8(16)

닭불고기 맛보장 레시피

1

쫄깃한 닭다리살로 만든 닭불고기

근땡이

4.8(17)
2

(집에서 즐기는 술안주) 닭불고기 / 치즈 닭불고기 - 닭가슴살 요리

아랄랄라

4.9(14)
3

닭다리살활용 콩나물 닭 불고기 레시피^^ 닭콩불 만드는법!

요리하는효댕

5.0(12)
4

닭불고기 단짠단짠 내맘을 들어다놨다해~♥

만개의레시피

5.0(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.