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재미마미

가지볶음:고춧가루 넣어 매콤하게

이제는 사시사철 먹을 수 있는 가지반찬.
가장 흔하게 먹는 간장가지볶음에 다른 채소들도 듬뿍넣고 고춧가루를 넣어 더 푸짐하고 매콤하게 볶아봤어요
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
채소는 깨끗하게 씻어 적당히 썬다.
팬에 식용유와 편마늘을 약불에서 반쯤 익힌 후
가지와 당근 넣고 양파순으로 넣어 볶는다.채소 볶을 때 소금을 살짝 뿌려 밑간을
해준다.
고춧가루 넣고 볶다가
다진마늘과 양조간장 넣고ㅡ
맛술, 생강청 넣고 볶는다.
양념장을 미리 만들어서 한번에 넣어 볶기도 하고 이번처럼 양념을 하나하나 넣어 볶을 수도 있다.
청양고추와 대파도 쫑쫑 썰어넣고(사진없음) 후추도 살짝. 부족한 간은 소금으로 보충한다.

등록일 : 2022-11-23 수정일 : 2022-11-23

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