Name: [식약처] 찬밥이용닭죽
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 찬밥 60g; 닭다리살 80g; 감자 30g; 통마늘 15g; 양파 10g; 당근 8g; 부추 5g; 물 700g; 소금 0.75g; 후춧가루 0.3g

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식품의약품안전처

[식약처] 찬밥이용닭죽

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

닭다리는 기름기를 제거하고 냄비에 물 3컵 반을 부어 통마늘과 삶아 육수를 만든다.

삶은 마늘을 체에 걸러 으깬 뒤 다시 육수에 넣는다.

닭 육수 2컵 반에 찬밥을 넣고 밥알이 무르도록 끓인다

삶은 닭다리 살을 발라 잘게 찢어 넣는다.

감자, 양파, 당근, 부추는 잘게 다진다.

4에 5를 넣고 끓인 뒤 소금, 후춧가루로 간 한다.

: 닭은 찬물에 넣어 끓여야 고기의 맛있는 성분이 잘 우러 나온다. - 닭 육수를 만들 때 황기, 대추, 수삼을 넣으면 여름철 보양식으로 좋다. - 녹두를 섞어 끓이면 고소하고 담백한 맛이 있다.

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등록일 : 2022-10-12 수정일 : 2022-10-12

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #식품안전나라

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