백종원 낙지볶음 맛있게 맵고 불맛나게 만드는법

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티라미슈

백종원 낙지볶음 맛있게 맵고 불맛나게 만드는법

백종원레시피는 다 맛있어요.
불맛나는 낙지 볶음 맛이 끝내줘요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

낙지
500g 구매
양파
1/2개 구매
양배추
200g 구매
당근
약간 구매
대파
1대 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
식용유
적당량 구매

[양념]

진간장
4큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
청양고춧가루
1큰술 구매
고추장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
후추
톡톡 구매

[마무리]

참기름
구매
통깨
구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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낙지는 밀가루를 넣고 바락바락 문질러서 뻘을 제거해 주세요.

물에 깨끗이 헹궈 주세요.

눈 두개를 제거해 주세요.

이빨도 제거해 주세요.

끓는 물에 낙지를 1분간 데쳐 주세요.
볶을때 물이 생기지 않아요.

먹기좋게 썰어 주세요..

대파는 어슷썰어 주세요.

청양고추 홍고추도 어슷썰어 주세요.

양배추는 채썰어 주세요.

양파도 채썰어 주세요.

당근은 얇게 썰어 주세요.

양념을 모두 섞어 양념장을 만들어 주세요.

팬에 식용유를 두르고 강불에서 대파를 넣고 달달 볶아 파기름을 내 주세요.
파가 노릇해질때까지 볶아 주세요.

양념장을 부어 탈수 있으니 중불로 빠르게 볶아 주세요.

바닥에 살짝 눌러 붙을 정도로 볶아 주세요. 여기서 불맛이 납니다.

나머지 채소들을 모두 넣고 강불에서 숨이 거의 죽을때까지 볶아 주세요.

채소가 숨이 죽으면 낙지를 넣고 양념이 골고루 배도록 저어 볶아 주세요.

너무 오래 볶으면 낙지가 쪼그라들므로 1분정도만 볶은후 참기름을 둘러 섞어 주세요.

접시에 담고 통깨를 뿌려 주세요.
매콤한데 신라면보다 약간 더 매운맛이예요.
불맛이 나고 맛있게 맵고 맛있게 단맛이 납니다.
술안주로도 좋아요.

낙지볶음 관련 상품

등록일 : 2022-08-14 수정일 : 2022-08-16

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레시피 작성자About the writer

한식을 위주로 요리하는 티라미슈입니다.

포토 리뷰 2

요리 후기 3

강수 2022-10-14 09:03:12

생낙지 손질어우,ㅠ 안쉬워요 냄새어우ㅠ 퇴근한 여보야 만들어주려고 첨 해봐써요

쉐프의 한마디2022-10-23 10:30:00

냄새는 나죠 ^^

야니님 2022-10-03 19:41:49

음! 넘 맛있어요! 매콤하고 달콤하고 매운맛 싫어하는 아들 딸 모두 잘 먹었어요. 감사합니다~^^♡♡

쉐프의 한마디2022-10-04 10:23:39

맛있게 드셨다니 감사합니다^^

비토짱 2023-03-24 19:34:24

이 레시피데로 하니 낙지볶음 완전 맛있어요~ 불향도 나는데 전 토치로 한번더 구웠더니 진짜대박 맛있네요

쉐프의 한마디2023-03-30 06:47:49

감사합니다^^

댓글 0

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