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하이유니별

잔멸치볶음 [잔멸치로 만든 든든한 밑반찬! 간장 안 넣고 만들어서 짜지 않아요!]

간장 넣은 잔멸치볶음은

아이가 좋아해서

자주 만드는데요.

​

짠 음식이 몸에 안 좋으니까

간장을 최대한 적게 넣고

만드는 편인데요.

이번에는 아예 간장을 넣지 않고

한번 만들어 봤어요.

멸치 자체에

짠맛이 충분하잖아요?

​

간장을 제외한 양념을 넣고

만들어 보니까

짜지 않고 고소한 맛이 매력적인

멸치볶음이 됐어요.​
6인분 이상 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 잔멸치 손질법잔멸치 손질법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
잔멸치 1.5컵을 준비해 주시고요.
마른팬에 중약불로
멸치를 볶아주세요.
타지 않게 바삭바삭할 때까지
볶아주면 볶은 후에도
바삭하고 맛있어요.
다 볶은 멸치는
채에 걸러서
가루를 없애주세요.
맛술 2스푼, 물 4스푼,
황설탕 2스푼, 참기름 2스푼,
깨 1스푼, 다진마늘 1/2스푼
모두 넣고 골고루 섞어주세요.
팬에 양념장을 넣고
설탕이 녹을 수 있또록
저으며 끓여주세요.
설탕이 다 녹으면
마요네즈 2스푼을 넣어주세요.
마요네즈가 녹도록 잠시만
저어주세요.
여기서 팁!
냉장고에 넣었다 빼도
굳지 않는 멸치볶음 만들기!
마.요.네.즈 !!!
마요네즈를 넣으면
냉장고에 넣었다 꺼내도
굳지 않는 멸치볶음을
만들 수 있어요.
볶은멸치를 넣어주시고요.
양념이 골고루 묻도록
저으면서 볶아주세요.
이때 불은 중약불로 해 주셔야
양념이 타지 않아요.
간장을 넣지 않고 만들어서
짜지 않고 고소한
잔멸치볶음을 완성했어요.
잔멸치 자체에 짠맛이 충분해서
오늘은 간장을 아예 안 넣고
한번 만들어 봤는데요.
전혀 싱겁지 않고
자연스러운 짠맛이 나서 좋네요.
아이에게 짠 음식은
가급적 안 주는 편이라서
간장을 빼고 만든 양념 넣고
만들어 본 잔멸치볶음!
짠맛은 덜하고
고소함은 더해진
맛있는 아이반찬이에요.

등록일 : 2022-08-10 수정일 : 2022-08-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

요리 후기 1

mrc 2022-08-20 18:07:51

청양고추 썰어넣어서 해봤어여 멸치는 웬만해선 볶으면 다맛있어요ㅋㅋ 

댓글 0
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#잔멸치볶음#멸치볶음#멸치요리#잔멸치요리#밑반찬
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