Name: 수육 이런방법으로
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 돼지고기앞다리살 800g; 양파 껍질 1줌; 오렌지 껍질 1개; 원당 2T (또는 설탕); 양조간장 5T; 물 100ml; 소주 100ml

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요리조이

수육 이런방법으로

쫀득쫀득 부드러운 돼지 수육 상추쌈에 넣고 푸짐하게 먹었어요

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

국내산 돼지고기 앞다리살 준비했어요

등분해주세요

식용유를 두르고 센불로 예열한 다음

등분한 고기의 겉면이 코팅되도록 돌려가면서 익혀주세요

겉면의 색이 바뀌면서 익으면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮고 15~20분간 익혀주세요 중간에 고기를 뒤집어주세요

15분 후 불을 끄고 고기를 건져주세요

물을 버리고 팬을 닦은 후 원당 2T 양조간장 5T 물 100ml 소주 100ml 넣고 골고루 저어주세요

건져둔 고기를 넣고 뚜껑을 덮고 센불에 끓여주세요

양파껍질 한줌과 오렌지 껍질을 고기 바닥에 넣고 15~20분간 익혀주세요

중간에 고기를 뒤집어주세요

불을 줄이고 물이 쫄아들면 완성입니다

얇게 썰어 주세요 두꺼워서 속이 안익은 경우 썬 고기를 팬에 넣고 좀더 익혀주세요

고기를 졸이면서 간이 돼서 쌈장 없이도 맛있게 먹었어요

같은 방식으로 한번더 만들었어요 이건 900g 크기여서 물을 좀더 추가했어요
한김 식힌 후 썰어 주세요

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등록일 : 2022-06-03 수정일 : 2022-06-06

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레시피 작성자About the writer

요리조이

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

#돼지고기 #수육 #보쌈 #앞다리살

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