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빵빵이

쫄깃함이 좋은 매콤한 낙지볶음 레시피 ! 저녁 메인메뉴로 좋아요

냉동낙지를 이용하여 매콤한 낙지볶음을 만들어 보았어요
저녁메인메뉴로 너무 좋더라구요
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 낙지 손질법낙지 손질법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉동낙지를 사용하였으며 해동 후 굵은소금을 이용해 점액질을 제거해주었답니다

밀가루이용도 가능해요 ~

전기포트를 이용해 100도로 끓여낸 물을 부어 낙지의 겉면을 살짝 익혀주었어요
대파는 파기름용과 볶음용을 나누어 잘라주었고
함께 들어갈 양배추 당근 애호박 버섯도 적당한 크기로 잘라주었답니다
식용유를 두른 팬에 다진마늘과 다진파를 넣고 볶아주세요
마늘향이 올라오면 고춧가루를 넣어 고추기름을 내줍니다
그냥 고춧가루와 매운 고춧가루를 함께 넣어 볶아주었어요

매운맛을 선호하지 않는다면 그냥 고춧가루의 양을 늘려 사용하세요 ~

2분가량 고춧가루를 볶아낸 후 고추장과 갖은 야채를 넣고 볶아줍니다
설탕 다시다 후추가루 간장을 넣어 간을 해주세요 ~
마지막으로 살짝 익혀낸 낙지를 넣고 볶아줍니다 ~

쎈불

마지막으로 파를 넣고 볶아주며 간을 봐주세요 ~
(저는 단맛이 부족해서 올리고당 1큰술을 넣어주었답니다 )
통깨와 참기름으로 고소함을 추가해주세요
팁-주의사항
너무 오랜시간 볶아내면 야채의 아삭함을 못느낄수 있으니 빠른시간내에 쎈불로 조리하는걸 추천드려요 ~

등록일 : 2022-05-19 수정일 : 2022-05-19

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레시피 작성자About the writer

빵빵이

https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

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요리 후기 1

hyosil5942 2022-06-06 19:42:51

휴일 저녁을 덕분에 맛있는 낙지덮밥으 로 먹었어요. 요리하기 간편해서 좋았어요 

쉐프의 한마디2022-06-09 09:45:04

피드백은 사랑이죠 :D 감사합니다 ~

댓글 0
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#낙지볶음#냉동낙지#냉동낙지볶음#매콤한볶음요리#저녁메인메뉴#낙지
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