뽀얀 국물,부들부들 미역국

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달콤스윗맘

뽀얀 국물,부들부들 미역국

친정 엄마께 전수 받은
뽀얀 국물
부들부들~ 미역이
맛있는
미역국 만들기
함께 나눠볼께요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마른미역
1줌 구매
소고기 잘게 썬
1종이컵 구매

[양념재료]

다진마늘
1/2큰술 구매
액젓
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
소금
1큰술 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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마른 미역을
손바닥 길이로 자르고
한줌 쥐어
찬물에 담궈 불려줍니다.
(최소 20분 이상)

소고기를 잘게 잘라(종이컵 한컵)
다진마늘 1/2큰술
액젓 1큰술
맛술1큰술
참기름 1큰술에
달달달~~~볶다가
(소고기 냄새잡기)
소고기 색이 갈색으로 변하면
불린 미역을 먹기 좋게 썰어
쎈불에서 함께 볶아줍니다.
5분 동안 달달달~~ 볶아주는데
탈것 같으면 쌀뜬물(또는 미역불린물) 한큰술씩 떠 넣어줍니다.
(미역을 부드럽게 만드는 비법)

오늘의 팁!!!!
쌀 뜬물을 준비합니다.
2.4리터(종이컵 12컵)

뽀얀 국물 내기 비법입니다.

다시멸치 2마리 또는
저 처럼 멸치가루(다시멸치를 갈았어요) 듬뿍 1큰술 넣고
뚜껑 닫고 쎈불에서 10분 끓이다가
소금 1큰술 넣고

중약불로 줄이고 20분 더 끓여줍니다.
불을 끈 다음
모자란 간은 소금으로 해주세요.

건더기를 그릇에 담고
국물을 적당히 부어주면
맛있는
미역국이 완성!

뽀얀 국물에
부들부들~ 미역식감
구수한 소고기 맛이
참 잘어우러지는
맛진 맛!
미역국 입니다.

한숟가락 듬뿍~
입안에 넣으면
어느새 친정엄마 그리움이 물씬....
이 다음에 내 딸도
미역국 먹으며 제 생각을 할것 같은 생각에
오늘도 즐거운 마음으로
주방놀이 포스팅을 합니다.

소고기미역국 관련 상품

등록일 : 2021-11-16 수정일 : 2021-11-16

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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