콩나물 잡채 만들기

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쉬더셰프SheTheChef

콩나물 잡채 만들기

만들기도 쉽고 재료도 간단해요.

콩나물과 당면만으로 일품요리 하나가 뚝딱 됩니다.

시간도 많이 안 걸리고요.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
1/2봉 구매
당면
3인분 구매
다진 마늘
1/2T 구매
다진 대파
2T 구매

[양념재료]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비합니다.

콩나물을 깨끗이 씻어 3분 정도 삶아줍니다.
삶은 콩나물을 찬물에 헹궈서 체에 밭쳐 둡니다.

중불

콩나물을 삶을 때는 뚜껑을 꼭 덮어야 비린내가 안 납니다.

당면을 삶습니다.

보통 설명서에는 6~7분 삶으라고 되어있는데 10분 정도 삶아야 부드러워집니다.

당면을 찬물에 여러 번 헹궈낸 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.

콩나물과 당면을 볼에 담습니다.
다진 마늘 1/2 T를 넣습니다.

고춧가루 1 T

진간장 1 큰 술, 국간장 반 큰 술을 넣어요.
부족한 간은 소금으로 보충합니다.

간장만으로 간을 하면 너무 새까매집니다.
부족한 간은 소금으로 합니다.

다진 파와 매실청도 넣어요.

참기름은 마지막에 넣어줍니다.

깨소금은 넉넉히 넣고 버무립니다.

그릇에 담아 냅니다.

: 당면을 미리 삶아놓으면 불어버리니 타이밍 계산을 하셔야 합니다.
양념장을 미리 만들어 두면 면이 불 시간이 줄어서 편합니다.

콩나물잡채 관련 상품

등록일 : 2021-11-05 수정일 : 2021-11-08

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레시피 작성자About the writer

쉬더셰프SheTheChef

맛있고 건강한 레시피로 예쁜 상차림 차리기 https://blog.naver.com/shethechef

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#일품요리 #한끼 #콩나물잡채 #콩나물잡채만들기 #콩나물잡채만드는법 #콩나물 #당면 #잡채

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