Name: 물없이 오이지 담그기 ~
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 백다다기 오이 50개; 설탕 1냉면기; 소금 1냉면기; 식초 1냉면기

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행복한미야미니맘

물없이 오이지 담그기 ~

이 맘때면 꼭 만들어 먹는 오이지...
물없이 소금.설탕.식초만 넣어주면 오이지 완성..
세상 쉬운 방법을 소개해드립니다.

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

백다다기 오이
50개 구매
설탕
1냉면기 구매
소금
1냉면기 구매
식초
1냉면기 구매

노하우

조리순서Steps

오이는 깨끗이 씻어 물기를 말려요.

냉면용기 기준으로 설탕 한대접

소금 한대접

식초 한대접을 준비해요

큰 볼에 설탕.소금.식초를 넣어 설탕과 소금을 녹여요.

통에 오이를 차곡차곡 담고

오이 위에 절임물을 부어요.

하루가 지나면

오이만 꺼내

노랗게 된 오이를

맨위로 올려 담고

깨끗한 비닐을 덮어요

깨끗이 씻은 돌로
눌러 놓고

뚜껑을 덮어 실온에 두어요.

숙성되면 김치냉장고에 넣어두고 꺼내드시면 됩니다.

: 설탕:소금:식초
1:1:1 비율 입니다.

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등록일 : 2021-05-11 수정일 : 2021-05-12

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

요리 후기 3

지니야~^^ 2021-05-16 20:10:50

오이지를 좋아해서 1년에 100개정도 담가요. 이번엔 물없는 오이지 버전으로 50개를 담갔네요. 레시피 감사해요~^^

jhle**** 2021-07-13 08:30:04

냉장고에 보관할 때 절인물도 같이 보관인가요? 아님 건져서 오이만 보관하나요? 레시피대로 성공했어요 감사합니다

쉐프의 한마디2021-07-13 08:47:26

오이지만 건져 넣으셔도 되는데 시간이지나면서 골마자가 끼니 절임물을 조금 부어 넣으시면 좋을거 같아요.

백손주부 2021-06-02 11:25:46

너무 간단하고 기억하기 딱좋은 레시피, 성공해서 맛나게 먹겠습니다.

#오이지 #물없이담그는법

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