깻잎치킨. 향긋한 깻잎의 바삭한 닭가슴살 튀김.

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사계절밥상

깻잎치킨. 향긋한 깻잎의 바삭한 닭가슴살 튀김.

깻잎치킨을 시켜 먹어 보곤 너무 맛있어서 닭가슴살로 똑같이 만들어 봤어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

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닭가슴살은 작게 잘라 입자 있게 다져 주세요.

다진 닭가슴살은 청주로 5분 정도 재워 둡니다.

청주에 재워둔 닭가슴살에 후추와 소금,
카레 가루와 파프리카 가루로 밑간합니다.
*카레가루와 파프리카 가루는 없으면 안넣어도 됩니다.

깻잎은 반 갈라 곱게 채 썰어 주세요.

튀김가루 1C에 물을 조금씩 봐가면서 넣고
걸쭉하게 반죽해 주세요.

반죽에 채썬 깻잎과 양념해 놓은 닭가슴살을 넣어 섞어 주세요.

열오른 팬에 한수저씩 떠서 1번 튀기고 식힌 다음 바삭하고 노릇하게 1번 더 튀겨 냅니다.
*총 2번 튀겨 주세요.

고추장,올리고당,맛술,설탕으로 찍어 먹을 고추장 소스 만듭니다.
*시판 #칠리소스 에 찍어 먹어도 좋아요.

: 닭가슴살은 퍽퍽 하다고만 느꼈는데 청주가 연육 작용을 했는지 닭가슴살이라고 상상도 못할 만큼 굉장히 부드럽고 연했어요.
카레가루나 파프리카 가루는 없으면 넣지 않아도 되고 2번 바삭하게 튀겨 주세요.

깻잎치킨 관련 상품

등록일 : 2021-03-05 수정일 : 2021-03-08

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레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#깻잎치킨 #치킨만들기 #닭튀김 #튀김닭 #맥주안주 #술안주

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