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사계절밥상

깻잎치킨. 향긋한 깻잎의 바삭한 닭가슴살 튀김.

깻잎치킨을 시켜 먹어 보곤 너무 맛있어서 닭가슴살로 똑같이 만들어 봤어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭가슴살은 작게 잘라 입자 있게 다져 주세요.
다진 닭가슴살은 청주로 5분 정도 재워 둡니다.
청주에 재워둔 닭가슴살에 후추와 소금,
카레 가루와 파프리카 가루로 밑간합니다.
*카레가루와 파프리카 가루는 없으면 안넣어도 됩니다.
깻잎은 반 갈라 곱게 채 썰어 주세요.
튀김가루 1C에 물을 조금씩 봐가면서 넣고
걸쭉하게 반죽해 주세요.
반죽에 채썬 깻잎과 양념해 놓은 닭가슴살을 넣어 섞어 주세요.
열오른 팬에 한수저씩 떠서 1번 튀기고 식힌 다음 바삭하고 노릇하게 1번 더 튀겨 냅니다.
*총 2번 튀겨 주세요.
고추장,올리고당,맛술,설탕으로 찍어 먹을 고추장 소스 만듭니다.
*시판 #칠리소스 에 찍어 먹어도 좋아요.
팁-주의사항
닭가슴살은 퍽퍽 하다고만 느꼈는데 청주가 연육 작용을 했는지 닭가슴살이라고 상상도 못할 만큼 굉장히 부드럽고 연했어요.
카레가루나 파프리카 가루는 없으면 넣지 않아도 되고 2번 바삭하게 튀겨 주세요.

등록일 : 2021-03-05 수정일 : 2021-03-08

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레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#깻잎치킨#치킨만들기#닭튀김#튀김닭#맥주안주#술안주
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