동지팥죽 끓이는 법/팥칼국수/red bean porridge/팥 통째로 사용/새알심 만들기

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자연주부

동지팥죽 끓이는 법/팥칼국수/red bean porridge/팥 통째로 사용/새알심 만들기

새알심과 칼국수면을 이용해서 동지팥죽 만들어 보았어요
새알심을 좋아하시면 새알심만 넣어서 하시고
두가지를 섞어서 하실거면 더 좋아하는 것을 더 많이 넣어보세요
이렇게 먹으니 색다른 맛도 있고 재미도 있어요
하나도 버리지 않고 하는 맛있는 팥죽 요리 해볼게요

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

팥
500g 구매
시판 칼국수면
400g 구매
찹쌀가루
1종이컵 구매
멥쌀가루
1종이컵 구매
설탕 이나 꿀
기호에맞게 구매
소금
1+1/4T 구매

노하우

▶ 팥 조리법

▶ 칼국수 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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팥500g을 준비하세요
저는 시간이 있어 2시간 정도
불려서 사용했지만
안불리고 그냥 하셔도 되고
조금 더 끓여주시면 됩니다

팥이 잠길 정도의 물을 붓고
끓여주고 끓기 시작하면
2~3분 정도 끓여준 후
첫번째 물을 버려
아린맛을 제거하세요
물3L 부어 팥을 1시간 동안
끓여주세요

끓는 동안 새알심 만들어요
찹쌀가루1종이컵,멥쌀가루1종이컵,소금1/4T를
넣고 끓인물 조금씩 부어가면서 익반죽하세요

찹쌀가루만 쓸 경우 팥죽에 넣었을 때 풀어질 수 있으니
멥씰가루와 함께 사용하세요 그리고 한꺼번에 많은 물 양을
잡아서 하면 금방 질어져서 가루를 더 넣어야 할 수 있으니
조금씩 부어가며 하세요

조금씩 떼어서 동글동글 만들어요

1시간 끓인 팥을 믹서기에
반만 넣어 갈아주세요
저는 팥 알갱이가 씹히게
반은 으깨서 섞을건데
이걸 안좋아하시면 다 갈아요

갈아놓은 팥과 으깨놓은 팥을 섞어
물 1L 부어 끓여요
냄비 바닥이 탈 수 있으니
잘 저어주세요

팔팔 끓으면 시판용 칼국수면400g을
넣어 끓이다 새알심 넣어 저어주면서
끓어주세요
소금1T 넣고 설탕이나 꿀 기호에 맞게
넣어주세요

동지팥죽 완성입니다

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등록일 : 2020-12-16 수정일 : 2020-12-16

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요 간단하고 맛있는 레시피 전해드리도록 노력하겠습니다

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