감자부추국_몸에 좋고 맛있는 끓이기 쉬운 국

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감자부추국_몸에 좋고 맛있는 끓이기 쉬운 국

포실포실 부드러운 감자에 향이 좋은 부추를 넣고 계란을 풀어 끓인 영양만점 국이에요.
취향에 따라 청양고추를 넣어 칼칼하게도 드실 수 있답니다.
사계절 먹어도 질리지 않는 저희집 최애국입니다~

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
4~5개 구매
부추
200g 구매
계란
5개 구매
국간장
4밥숟가락 구매
멸치액젓
1밥숟가락 구매
다진마늘
2밥숟가락 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
1.5밥숟가락 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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밑국물 끓이기
멸치,디포리, 양파껍질 등 가지고 계신 재료로 밑국물을 만들어주세요. 간단하게 멸치,다시마로 내주셔도 괜찮아요.

다시마는 물이 팔팔 끓을 때 건져냅니다.

감자는 3mm정도의 두께로 부추는 3cm정도의 길이로 썰어주시고, 감자는 찬물에 담가 전분기를 빼주세요.

감자가 너무 얇으면 부서져서 지저분해져요.
찬물에 감자를 담가 전분기를 제거하면 국물이 더 맑고 깔끔해져요.

밑국물에 감자를 먼저 넣고 10~15분 익혀줍니다.

다진마늘2, 국간장4, 멸치액젓1을 넣어 간을 맞춥니다.

알끈을 제거한 계란5개를 풀어주세요.

홍고추와 청양고추를 취향껏 썰어주세요.

아이가 같이 먹는다면 청양고추를 빼주세요.

청양고추와 홍고추를 국에 넣어주세요.

계란물을 적당한 높이에서 쪼로로로 흘려서 부어준 뒤 불을 꺼줍니다.

계란을 넣은 뒤 휘젓지 마세요.

불이 꺼진 상태에서 부추를 넣어줍니다.

부추가 많아보여도 숨이 죽으면 얼마되지 않아요.

참기름과 후추를 약간 뿌려줍니다.

감자부추국 완성!

: 불을 끄고 부추, 참기름, 후추를 넣어주세요.
계란을 넣고 불을 끄고 잔열로 익히면 계란이 더 부드러워요.
아이와 함께 드신다면 청양고추를 빼고 만들어주세요.
(but 저는 살짝 칼칼한 맛이 도는게 훨~~씬 맛있더라고요 ^^)

감자부추국 관련 상품

등록일 : 2020-09-28 수정일 : 2020-09-29

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레시피 작성자About the writer

베이킹과 요리를 좋아해요

요리 후기 1

흑포 2022-07-08 18:55:55

부추감자국 너무맛있어서 부추나올때면 종종끓여먹을꺼같아요

댓글 0

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