Name: 노각 요리 / 노각 냉국 (노각 나물 무침 가능)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 노각 1개; 소금 1Ts; 고춧가루 2Ts; 다진 마늘 1Ts; 설탕 2Ts; 식초 4Ts

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요알남Mingstar

노각 요리 / 노각 냉국 (노각 나물 무침 가능)

늙은 오이라고도 불리는 노각은 수분 함량이 높고 칼슘, 섬유소질이 많아 갈증 해소와 피로 회복에 좋다고 합니다.

02:01초 부터 보세요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노각
1개 구매
소금
1Ts 구매

[양념]

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

노각은 감자칼을 이용하여 껍질을 벗긴다.

껍질을 벗긴 노각은 감자칼을 이용하여 씨 부분까지 벗겨준다.

준비한 노각은 소금에 10분가량 절여 준다.

소금에 절인 노각은 찬물에 2~3회 씻어 물기를 제거한다.

다진 마늘, 설탕, 고춧가루, 식초를 넣고 버무린다.

: * 노각에서 물이 나오기 때문에 물을 넣지 않아요.
* 먹을 때 얼음을 넣으면 냉국이 됩니다.
* 국수를 넣어서 먹으면 더 맛있어요.
* 노각 무침으로 먹어도 됩니다.

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등록일 : 2020-08-29 수정일 : 2020-08-31

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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