Name: 배추물김치
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 알배기배추 3개; 당근 1/2개; 적양파 1개; 청양고추 5개; 천일염; 찹쌀가루 2스푼; 생수 1L; 꽃소금; 통 고추 2줌; 마늘 1줌; 양파 1개; 사과 1개; 새우젓 1스푼; 멸치액젓 1스푼; 매실액 2스푼; 설탕 1스푼; 생강 조금

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마미집밥

배추물김치

아삭한 알배기배추
깔끔하게 시원하게 물김치을 만들어요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

통 고추
2줌 구매
마늘
1줌 구매
양파
1개 구매
사과
1개 구매
새우젓
1스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
매실액
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
생강
조금 구매

노하우

조리순서Steps

알배기배추 준비해주세요

4쪽으로 잘라 먹기좋은 크기로
썰어 주세요

깨끗이 두어번 씻어
천일염으로 간을 해주세요

중간에 뒤집어서 골고루 간이 베게 합니다
30분정도 절이면 됩니다

찹쌀풀도 2스푼에 준비해주세요
물2컵정도 넣으세요
물양이 많아도 됩니다

그사이 양념을 준비합니다
통고추2줌.마늘한줌.생강약간.
사과1개.양파1개.새우젓1스푼.액젓1.매실액2.

야채도 깨끗이 씻어준비합니다
부추.파프리카.적양파

부재료는 채썰어 준비해주세요

부추는 3cm정도 썰어주시면 됩니다

30정도 절인 알배기 배추입니다

한번씻어 채반에 받쳐 물기을 빼주세요

찹쌀풀에 적당한 양념을 섞어서
조금씩 양념을 넣어가면서 버무리고

부재료도 넣고

양념을 추가해서 골고루 버무려줍니다
생수1L부어주고
간을보며서 소금 .설탕을
취향대로 넣어주세요

양념은 최대한 적게해서
깔끔한 물김치 마무리합니다

드실때 통깨을 뿌려서 드세요

: 여름 물김치는 열무.나박.알배기등 물김치재료가 제철입니다

배추물김치 관련 상품

등록일 : 2020-07-20 수정일 : 2020-07-20

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레시피 작성자About the writer

마미집밥

제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

#알배기배추 #알배기배추물김치 #여름물김치 #물김치

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