.2시간 정도 물에 담군 당면은 끓는 물에 7~8분 투명해 지도록 삶아 찬물에 헹궈 줍니다.
*당면을 삶을때 식용유를 넣으면 빨리 부는 것을 막을수 있는데 바로 먹을거라 그냥 했네요.
*물에 불리지 않으면 삶는 시간이 오래
걸리고 잘 안익기 때문에 30분 이라도 꼭 물에 담궜다 삶아 주세요.
맛살은 3등분 으로 잘라 길게 찢고 단무지도 맛살 길이로 채 썰어 주세요.
대파는 송송 썰어 주세요.
*맛살은 없으면 안넣어도 되는데 단무지와 시금치는 반드시 들어 가더라구요.
고춧가루,다진마늘,다진파,매실청,올리고당,참기름,통깨,후추,간장으로 양념장 만듭니다.
*고추장이 들어가지 않았는데도 고춧 가루가 매웠는지고추를 안 넣었는데도 매콤한게 평범해 보이지만 진짜 맛있었어요.
접시에 당면과 양념장,시금치,계란지단,맛살,단무지 놓아 완성합니다.
당면 요리는 잡채만 생각하는데 진짜 많더라구요.
시금치가 요즘 제철이 아니라 맛이 없으니 취나물과 호박 같은 채소를 이용하면 좋을것 같아요.
당면은 아무래도 열량이 높기 때문에 다이어트를 생각하신다면 자주 드시면 안좋습니다.
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