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울랄라된장맘

칼칼한 양념의 코다리무조림 만들기

요즘 제철맞은 맛있는 무와 제철맞은 코다리와의 환상적 맛남!!
밥 두공기는 미리 준비해두세요~~^^
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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토막내서 씻어준 코다리는 후추, 소금, 맛술을 넣고 살짝 재워주세요. 이때 맛술이 없는 경우는 빼셔도 된답니다
고추장, 고춧가루, 간장, 다진마늘, 매실액, 후추를 넣고 양념장을 미리 만들어 두세요.(간을 보시고 개인입맛에 따라 조절하시면 된답니다)
냄비바닥에는 무를 깔고 그위에 재워놓은 코다리와 양파를 올려준 후 양념을 고루 부어주고 물도 함께 넣어서 끓여주세요.
코다리가 한번 부르르 끓어오르면 중간불로 줄여 천천히 졸여주시다가 어느정도 졸여지면 고추와 파를 넣어 다시한번 조려주세요
국물이 자작하게 조려지고 무가 푹 물렀다면 완성입니다~~
이젠 맛있게 드시면 된답니다~~^^
팁-주의사항
생선조림을 할때에는 뚜껑을 덮지않고 조리를 해야 생선의 비린맛이 날아간답니다~

등록일 : 2015-12-03 수정일 : 2015-12-03

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레시피 작성자About the writer

울랄라된장맘

http://blog.naver.com/zzimizz1

sns
포토 리뷰 5
요리 후기 34

백삼동 2023-01-28 12:04:50

우와~~맛있어요^^저는무청을위에살짝깔고했더니 맛있더라구요 다음에맛있는레시피부탁드려요 

김현숙 2016-02-03 20:05:14

이레시피대로 하니 매콤 칼칼하네요 저는 좀 맵네요 장맛이 집집마다 틀려서 그런거겠죠. 맛있어요 

일동쭌우맘 2018-09-05 20:09:56

처음 코다리했는데 성공했어요^^ 칼칼하니 너무 맛있었어요ㅎㅎ매실청만 제외하고 표고버섯을 추가로 넣었더니 신랑도 완전 맛나데요^^ 맛있는 레시피 감사합니다ㅎㅎ 

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댓글 7
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#코다리#코다리조림#코다리무조림#무조림#생선조림
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