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순이가마솥야기

<세종댁달순레시피>토마토 골뱅이 무침 만들기

제철 과일이라 할 수 있는 토마토와 더운 여름에 새콤한 골뱅이 무침의 조합 어떠신가요?
- 사실 요리하기 너무 더워서.......
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 골뱅이 손질법골뱅이 손질법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 고추 조리법고추 조리법
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▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 참기름 조리법참기름 조리법
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▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이는 소금으로 문질러 씻어 반달 모양으로 썰고
소금에 절여 준비합니다.

오이를 식초나 소금으로 씻는 이유는 표면에 오돌도돌한 가시들이나 농약같은 불순물을 제거하는데 좋습니다.

토마토, 양파, 당근을 큼지양파, 당근을 큼지막하게 썰고
진미채는 손가락 한마디 크기로 잘라줍니다.
양념 그릇에 고춧가루, 고추장, 설탕, 매실액, 간장, 술, 식초를 넣고 양념을 만들어 줍니다.
양념에 당근, 양파, 고추,파를 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.
소금에 절인 오이는 물기를 꼭 짜서 넣고 무쳐 줍니다.
진미채를 넣고 골고루 양념이 배게 무쳐 줍니다.
골뱅이는 물을 버리고 2등분으로 썰어 토마토와 살살 무쳐 줍니다.
참기름은 취향에 따라 넣고 통깨를 뿌리면 더운 여름철에 새콤한 토마토 골뱅이무침 완성!
팁-주의사항
토마토는 단단한 토마토를 준비해주시고
청양고추, 설탕, 식초는 각자 입맛에 맞게 조절해 드시면
더운 여름에 요리하는 입장에서도 제철음식과 함께 먹는 가족들에게
추천합니다.

등록일 : 2020-07-07 수정일 : 2020-07-08

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레시피 작성자About the writer

순이가마솥야기

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#골뱅이무침#여름#제철음식#토마토#초간단#고단백#다이어트#새콤달콤
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