우렁강된장과 호박잎쌈~ 입맛없을때 손쉽게! 짜지않아요^^~

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양손밥

우렁강된장과 호박잎쌈~ 입맛없을때 손쉽게! 짜지않아요^^~

우렁과 표고버섯과 각종야채를 넣고 강된장을 했습니다. 강된장의 단짝 호박잎이 빠지면 안되겠죠?^^ 강된장에 호박잎 맛있게 한끼 먹었습니다
남은 강된장은 냉장고에 보관했다가 한끼 더가능합니다^^

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우렁
200g 구매
두부
1/2모 구매
표고버섯
1주먹 구매
애호박
1/2개 구매
감자
1/2개 구매
대파
조금 구매
홍고추
1개 구매
청고추
3개 구매
양파
1개 구매
호박잎
1/2단 구매
된장
1.5스푼 구매
고추장
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
멸치육수
500ml 구매
다진마늘
1스푼 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 호박잎 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 멸치육수 조리법

동영상

조리순서Steps

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건표고는 물에불려주세요

준비한 호박잎은 깨끗히 씻어주세요
줄기는 사용하지 않고 잎만 사용했어요

고추, 양파, 감자, 대파, 표고버섯 썰어주세요
(식감을 원하시면 좀굵게, 아니시면 곱게 다져주세요)

두부는 물이짜지않고 그냥 으깨주세요

후라이팬에 소량의 기름을 두르고 야채와 우렁을 같이 넣고 볶아주세요

어느정도 수분이 나오면 멸치육수를 넣고 한번끓여줍니다

끓으면 된장을 넣어주세요

고추장도 넣어주세요

두부도 넣어주세요

된장과 고추장이 잘 풀어지도록 잘저어주시고 다진마늘을 넣어주세요

수분이 거의 없어질때까지 졸여주세요
(수분이 없어질수록 눌러붙으니 불을 약하고 줄이고 자주 저어주세요)

호박잎은 찜용기에 끓는물에 5분정도 쪄준다음 찬물에 식혀줍니다
호박잎을 한번짜주세요

맛있게드세요^^

: *양념의 스푼은 비율입니다
*맛을 보시고 간을 더하셔도 됩니다

우렁강된장 관련 상품

등록일 : 2020-06-17 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

맛있는 빵요리 '맛빵'!!

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#강된장 #호박잎 #건강식 #다이어트식 #우렁 #두부 #초간단

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