#홍어요리 #홍어라면만들기 #홍어의 최종단계 #홍어먹기 도전에 끝판왕 #홍어라면을 먹은 당신은 홍어대마왕!!!

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강철새잎

#홍어요리 #홍어라면만들기 #홍어의 최종단계 #홍어먹기 도전에 끝판왕 #홍어라면을 먹은 당신은 홍어대마왕!!!

홍어요리 홍어라면입니다.

홍어의 3단계까지 통과하셨다고요?!!! ㅋㅋ

그럼 차근차근 단계로 올라가시면 이젠 홍어도사가 되실 수 있습니다.

홍어찜은 입천장을 헐게 만들고

홍어튀김이나 홍어전은 코를 마비시키고

홍어애탕은 냄새부터가 달라지는 맛이지요. 하지만 맛으로 따지면 뭐 홍어애탕은

애기수준입니다. 그럼 최종단계는 뭘까요?

수요미식회에서도 나왔던 마지막 단계로 소개 되었지요.

바로 홍어라면입니다. 특히 홍어뼈 있는 부분을 넣고 국물을 내 준 후에

라면을 넣고 끓이는 것인데 방법은 특별하지 않습니다.

하지면 끓이면서부터 스멀스멀 올라오는 홍어의 기운이

온집안을 감싸게 되니까요. 그 맛은요? 궁금하시면 한번쯤

남은 홍어를 이용해서 만들어서 드셔보세요.

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍어회
7점 구매
라면
1봉지 구매
육수
550ml 구매
썬파
1큰술 구매

노하우

▶ 육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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홍어전을 하고 남은 홍어회의 특히 뼈가 있는 부분을 라면용기에 담아 줍니다.

그냥 물을 넣으셔도 되지만 저는 육수를 부어 주었습니다. 라면 1개를 끓이는 물의 양입니다. 팔팔 끓여 줍니다.

팔팔 끓어오르면 먼저 후레이크스프부터 넣어 주고요. 그리고 향을 위해서 썬파를 넣어 줍니다.

분말스프와 더불어서 면을 투하합니다. 면을 넣고는 그대로 면이 풀어질때까지 끓여주시다가는 풀어지면 4-5번을 들어 올려서 공기층에 찬공기를 입혀 줍니다. 그럼 꼬들꼬들하고 탱탱한 면을 드실 수 있습니다. 면의 상태는 취향에 따라서 드시면 되겠지요. 저는 꼬들꼬들한 면을 좋아해서 라면이 풀어지면 올렸다가 내렸다가를 반복하고는 바로 불을 꺼 줍니다. 그럼 잔열로 충분히 면발이 익을 수 있기 때문에요.

홍어의 향이 물씬 풍기는...아니 집안이 홍어탁주집 같은 느낌을 만드는 홍어먹기 끝판왕 홍어라면 완성입니다.

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등록일 : 2020-01-21 수정일 : 2020-01-21

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 2

폭행몬스터GDX 2021-11-06 15:33:55

정말맛있어요

쉐프의 한마디2021-11-07 12:12:51

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^

지창민 2022-01-16 10:14:32

홍어살은 면이 어느정도 익은뒤에 살을 넣고 냄비뚜껑은 덮고 살짝만 익히면 살이부서지지않고 더 나은것 같아요

쉐프의 한마디2022-01-18 11:41:46

내 맞습니다. 처음에는 뼈부분을 넣어서 육수를 내고 면과 함께 살을 넣어서 드시는 것이 정석입니다.

댓글 0

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