Name: 팽이버섯파프리카무침 만들기 맛도 색감도 참 예뻐요 :)
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 팽이버섯 2봉; 오이 1/2개; 소금 약간; 설탕 1큰술; 식초 2큰술; 레몬 1/2개; 빨간 미니파프리카 1개; 주황 미니파프리카 1개; 노란 미니파프리카 1개

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승혜의야미로그

팽이버섯파프리카무침 만들기 맛도 색감도 참 예뻐요 :)

팽이버섯과 파프리카의 환상의 조합으로 만든
팽이버섯파프리카무침이예요!!
반찬 이름이 꽤 길죠~~~~~ㅋㅋㅋㅋㅋ
하지만!
팽이버섯파프리카무침을 만드는 데 걸리는 시간은
정말 짧아요ㅋ
무지개처럼 빨강주황노랑초록의 예쁜 색감의
팽이버섯파프키라무침 만들기♥
우리 함께 무쳐보아요 :)

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

먼저 팽이버섯파프리카무침을 만들기 위해
필요한 재료들을 알려드릴게요!
-총 4인분 기준이예요.-

팽이버섯 2봉(300g), 오이 1/2개, 꼬마파프리카 빨강주황노랑 1개씩, 소금 약간, 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 레몬 1/2개

먼저 팽이버섯 2봉(300g)의
밑동을 깔끔하게 잘라주세요.

밑동을 잘라준 팽이버섯 300g은
찬물에 깨끗하게 씻어주세요.
그리고 팽이버섯을 가닥가닥 뜯어서
믹싱볼에 담아줍니다.
뭉쳐있는 팽이버섯이 없어야
팽이버섯파프리카무침을 먹을 때
아삭아삭 씹히는 식감이 더욱 좋아요 ^^

이제 팽이버섯파프리카무침에 들어갈
나머지 재료들을 채 썰어줄 거예요.
오이 1/2개를 찬물에 깨끗이 씻고,
오이 겉면의 까끌까끌한 부분을 칼로 깎아내서
부드럽게 만들어줍니다.

오이를 반으로 잘라
티스푼을 이용해서 오이의 속씨를 제거해주세요.

속씨를 제거한 오이는 뒤집어주세요.

사진과 같이 얇게 채 썰어줍니다.
팽이버섯과 비슷한 두께로 얇게 썰어주면 좋아요.

이번에는 꼬마 파프리카 삼형제를
손질해주도록 할게요 ^^
빨강주황노랑 꼬마 파프리카 삼형제를
찬물에 깨끗이 씻어주세요.

파프리카 손질법 레시피

그리고 꼬마 파프리카의 꼭지를 떼어준 뒤,
반으로 잘라줍니다.

반으로 잘라준 파프리카도
파프리카의 속씨를 깔끔하게 제거해주세요.
그리고 파프리카 안쪽의 흰 부분도
최대한 잘라서 다듬어줍니다.

빨강주황노랑 꼬마 파프리카 3형제도
오이와 같이 얇게 채 썰어주세요.
빨강주황노랑의 색깔이 참 예뻐요♥

이제 팽이버섯파프리카무침에 들어갈
모든 재료들의 손질이 끝났어요!
오이까지 빨강주황노랑초록의 색감이 정말 예쁘네요~

아까 믹싱볼에 담아놓은 팽이버섯에
채 썰어준 오이와
빨강주황노랑 꼬마 파프리카를 모두 넣어주세요.

팽이버섯파프리카무침의
상큼한 맛을 더해주기 위해
레몬 1/2개를 꾹~짜서 레몬즙을 넣어줍니다.
새콤상큼한 레몬향이 정말 좋아요 ^^

여기에 팽이버섯파프리카무침의 밑간으로
소금을 약간 넣어주세요.
소금은 정말 약간만 넣어주셔야 해요!
많이 넣었다간 간이 짜서 돌이킬 수 없어요....ㅋ

그리고 설탕 1큰술도 넣어줍니다.
설탕도 너무 많이 넣지 않고 1큰술만 넣는 이유는
팽이버섯파프리카무침의 적당한
밑간을 위해 넣어주는 거예요~

팽이버섯파프리카무침 맛의 핵심 재료인
식초는 2큰술 넣어주세요.
팽이버섯파프리카무침은
새콤한 맛으로 먹는 반찬이예요~
그렇기 때문에 취향대로 식초는 더 넣어주셔도 좋아요!
위생장갑을 끼고
모든 재료들이 골고루 잘 섞이도록
조물조물 무쳐주세요.

짜자자잔!
이렇게 팽이버섯파프리카무침이 완성됐어요!
정말 간단하죠? ^^
팽이버섯과 꼬마 파프리카, 오이가 골고루 섞이니
알록달록한 색감이 예쁘네용~

완성된 팽이버섯파프리카무침은
그릇에 옮겨 담아
가족들과 함께 식사할 때 드시면 됩니당 ^^

팽이버섯파프리카무침을 먹을 때마다
팽이버섯과 파프리카, 그리고 오이의
아삭아삭한 식감이 너무 좋아요~
그리고 새콤한 레몬즙과 식초가 들어가서
입맛 없을 때 먹으면
없던 입맛이 마구마구 살아날 것 같아요! ^^
만들기도 간단한데 맛까지 정말 좋네요!
초간단 반찬으로 완전 강추합니당★