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팬이맘의cook

두부강정 만드는 법

고소한 음식 두부강정 아이들이 좋아하도록
간장소스를 초간단 만들어 입혔어요.
매운 것 좋아하는 제가 꼭꼭 참아가며
달달하기도 하고 고소하기도 하고
아이들 간식으로도 좋고
맥주 안주로도 굿인 두부강정 만들어
소담스럽게 담아봤어요
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 땅콩 손질법땅콩 손질법
▶ 땅콩 조리법땅콩 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부는 수분은 면포에 싸서 수분을 먼저 제거하고요.
두부는 사방 1cm 정도로 큐브 모양으로 자르고요.
두부을 비닐봉지에 넣고
소금 2꼬집으로 간을 보고
후추도 넉넉하게 뿌리고
전분가루 1/2컵을 붓고
비닐 봉투에 바람을 집어넣고 흔들어
전분가루 옷을 입힙니다.
진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 4큰술을 넣고 조려서
간단하게 간장소스를 만듭니다.
팬에 기름을 올리고
기름이 끓으면 두부를 넣고
튀겨냅니다.
서로 달라붙지 않게 잘 넣어야 해요.
전분 옷이라 서로 잘 달라붙어요.
하지만 두부강정이 튀겨지면
서로 달라붙지 않아요.
동글동글 튀겨낸 두부 강정은 체에 걸쳐 기름을 제거하고요.
간장소스에 튀겨낸 두부강정과
땅콩 다진 것
그리고 크랜베리를 넣고 들들 버무려 두부강정을 완성합니다.
두부강정 하나씩 집어먹노라면
간식인 듯 술안주인 듯 그렇더고요.

등록일 : 2019-07-27 수정일 : 2019-07-29

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레시피 작성자About the writer

팬이맘의cook

https://m.blog.naver.com/jh2y3

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#두부강정#간장소스#두부#두부요리#두부튀김#튀김요리
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