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저녁노을

봄 향기 그윽한 우리 집 식탁

봄 향기 그윽한 우리 집 식탁 봄은 벌써 우리 곁에 와 있습니다. 가장 먼저 느끼는 향기 우리 식탁에서 가장 먼저 느끼는 봄입니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 냉이 손질법냉이 손질법
▶ 냉이 보관법냉이 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 방풍나물 손질법방풍나물 손질법
▶ 쑥 손질법쑥 손질법
▶ 육수 조리법육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 냉이무침
냉이는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
깨소금, 참기름을 넣어 무쳐주면 완성된다.
2. 풋마늘무침
풋마늘은 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
고추장, 고춧가루, 마늘, 식초, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다.
3. 물김무침
붉은 고추, 대파, 마늘을 다져 준비한다.
김은 흐르는 물에 씻어 이물질을 제거한 후 물기를 빼둔다. 간장, 깨소금, 참기름을 넣어 다진채소들과 함께 무쳐주면 완성된다.
4. 오리고기 훈제 방풍나물볶음
오리고기 훈제는 달군 펜에 담고 방풍 나물과 함께 볶아준다. 허브 솔트, 깨소금을 뿌려 완성한다.
5. 쑥국
쑥은 손질하여 씻어주고 쌀뜨물에 육수 팩을 넣고 1분간 끓여준 후 건져낸다. 조갯살, 간장, 들깨가루를 넣어준다.

쑥 손질법 레시피

먹기 직전에 쑥을 넣고 한번 끓여 마무리한다.

등록일 : 2019-02-23 수정일 : 2019-02-26

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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