백종원 만두국 포인트 살려 맛있게

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판교댁쏭아

백종원 만두국 포인트 살려 맛있게

백종원 만두국

평소에 만들어 먹듯
육수를 내고 국간장과 소금으로
간을 하고 계란 풀어 휘리릭~!

백종원 만두국은
국멸치와 건새우를 볶아 준 뒤
육수를 내는게 포인트~

늘 만두국은 집에서 만들어 먹는게
젤로 맛있다^^

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

만두
12개 구매
국간장
2큰술 구매
소금
0.5~1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
대파
1/3대 구매
달걀
2개 구매

[다시육수]

멸치
1줌 구매
건새우
1줌 구매
다시마
2~3장 구매

노하우

▶ 만두 조리법

▶ 만두 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

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재료를 준비

만두는 취향에 양을 조절~

달구어진 냄비에 국멸치와 건새우를
먼저 볶아준다
2~3분 볶기

물 1,600cc와 다시마를 넣어
끓여준다

15분에서 20분 이상 끓여주기

국간장 2큰술 넣고
만두와 다진 마늘을 넣어 끓여준다

팔팔 끓어오르면 소금으로 간하기
소금은 1/2큰술 이상 들어간다

입맛에 맞게 간을 하고 대파 듬뿍 넣어
한소끔 끓여낸 뒤

잘 풀어준 계란을 만두국 위로
한 바퀴 둘러준다

이때 달걀을 휘젓거나
계란을 국물에 막 섞고 그러지 말기~
국물이 탁해지고 육수의 깊은 맛은...
계란국으로 바뀌고 만다

달걀물을 둘러주고
그대로 달걀이 끓어오르길 기다리다가
불을 끄면 된다

: 멸치와 건새우를 볶아서 육수를 끓여주니
고소한 맛이 훨씬 강해지고 맛있다
늘 마지막에 참기름 한 방울도 넣어 주곤 하는데
건새우를 볶아서 만든 육수는 참기름을 넣지 않고 먹어도
깔끔하고 맛있더라는~

만두국 관련 상품

등록일 : 2019-01-25 수정일 : 2019-01-28

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

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포토 리뷰 2

요리 후기 11

양초딩 2024-04-15 19:04:27

간을 많이 하지 않아도 육수를 신경써서 내서 그런지 맛있네요~ 아이도 잘 먹어요~ 감사해요^^

셀홈순최 2024-04-06 05:44:57

정확한 재료표시 없으면 안보는데, 잘표시되어 있네요. 물 1600cc도 재료란에 써주세요. 아주 맛있습니다.

둘디 2020-05-12 23:31:04

와. 진짜맛있어요; 새우랑 다시마 볶은게 한수인것같아요. 최고예요

정무룩 2019-02-05 12:10:52

처음으로 만들었는데 대박 쳤어요 엄청맛있어요 감사합니다

팽귄67 2019-08-10 09:50:53

간단하면서도 맛있는 요리 레시피 예요

Ombre 2020-10-29 18:28:11

잘 배우고 맛있게 먹었습니다

쏘라 2021-07-19 15:44:48

정말 맛있어요

porkeybakey 2020-09-26 13:21:19

잘먹었어요~!!

요리하는러블리 2019-05-02 18:50:35

맛있어요^^

대왕나뇽 2022-08-17 17:52:55

맛있어요

배성희1970 2019-07-28 12:59:42

맛나게 잘먹었습니다. 감사합니다.

댓글 0

#만두국 #백종원만두국 #멸치육수만두국 #아침메뉴

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