Name: 비릿함 없게하는 고사리 나물.
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 불린고사리 300g; 식용유 2Ts; 다진마늘 1t; 까나리액젓 2Ts; 쪽파 3뿌리; 통깨 1Ts

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,032

레몬스아뜨리에

비릿함 없게하는 고사리 나물.

아주 간단하게~맛있게~
음식점과는 다른 집밥의 맛으로 고사리 나물 만들어봅니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

고사리는 전기밥솥 기능을 보온으로하고 찬물을 밥솥에 넣고 고사리 넣고 하룻밤 자고나면
완전 부들부들~~ 아주 잘 삶아집니다.
불려서 한두번 씻어 물기를 체에서 뺀 고사리 300g은.....
4~5cm길이로 썰어서
기름 두르지 않은 팬에서 한번 볶아요.
잔여 수분을 날리는 과정입니다.
3분정도 볶아주면 됩니다.
이 과정을 하면 고사리 특유의 비릿함이 감소된다지요*^^*

3분정도 볶아주면 질척대는 수분이 다 날라갑니다.
이때 기름은 2큰술 넣어주세요.
저는 카놀라유 사용,
기름을 코팅하듯 1분 볶아주세요

다진 마늘 1작은술. 까나리 액젓 1큰술을 넣고
다시 1분정도 볶아줍니다

잘게 썬 쪽파 (3뿌리)를 넣고~~~

통깨 1큰술 넣고~~~~
섞어주면 완성.
들기름 향 좋아하면 한벙울만 넣어 드시구요....
전 넣지 않았습니다.

고사리 나물도 뚝딱~~~
참 쉽쥬?
그릇=도예작가 고현주 작품.

고사리나물 관련 상품

등록일 : 2018-11-08 수정일 : 2018-11-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

레몬스아뜨리에

Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리 강의.디저트쎄트 맞춤주문.

#고사리 #고사리나물 #고사리볶음

양배추롤 맛보장 레시피

1

양배추롤 / 캐비지롤 ★ 간단 양배추요리 with 토마토소스

낭랑주부

4.8(10)
2

파티에 센스있는 요리로~딱!양배추롤★

만개의레시피

4.9(10)
3

우리육우로 만든 양배추불고기롤 도시락

현철지연

5.0(9)
4

밥이랑 고기랑 한가득! 양배추롤

만개의레시피

5.0(9)

아구찜 맛보장 레시피

1

푸짐한 아구찜 만들기

눈꽃식탁

4.8(55)
2

매콤매콤 아구찜

좋아좋아3

4.9(14)
3

맛깔스런 아귀찜 만드는 법/아구찜 만들기

집밥새댁

4.9(13)
4

아구찜~얼큰하고 칼칼한 아구찜 맛있게 만드는법

로즈의 맛수다

4.4(7)

시금치프리타타 맛보장 레시피

1

계란찜보다 더 맛있는 "시금치프리타타"♪

서재인

4.9(63)
2

백종원시금치프리타타

카리스마정민

4.9(34)
3

양파를 이용한 럭셔리한 다이어트식 시금치프리타타

심술이네집밥이야기

4.9(26)
4

시금치프리타타 다이어트레시피

신땡쿡

5.0(16)

냉이무침 맛보장 레시피

1

봄나물, 새콤달콤한 냉이무침,

어부동김반장

5.0(133)
2

봄 내음 가득 냉이나물 냉이무침

백합엄마

4.9(33)
3

춘곤증 예방에 도움을 주고 입맛 돋우는 냉이무침

풀향기

4.9(16)
4

◈ 빼박~! 제철요리 "냉이무침 황금레시피" 공유~* , kbs 2tv저녁 생생정보 레시피 , 봄철 음식레시피

주방이야기

4.9(16)