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로즈의 맛수다

오이 부추 무침 상큼하고 아삭한 오이부추김치

오이무침 맛있게 만드는 법은 역시 씨를 제거해야 한답니다~~~
오이씨를 제거한 다음 무쳐 놓으면 정말 아삭하고 맛있어요~!~
제가 올해는 오이를 제대로 키워보고 싶었어요
정말 신기하게도 오이가 제대로 자랐네요
자란 오이 5개 따서 오이무침 만들었어요~!~
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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제가 텃밭에서 키운 오이 첫 수확했답니다~!
오이를 세로로 반을 잘라준 다음 수저로 오이씨를 긁어내줍니다~!~

오이김치 더욱 아삭하게 만드는 비법은 오이씨를 제거해주는 것입니다~!~

씨를 긁어낸 오이는 어슷하게 썰어줍니다~!~
어슷하게 썰어준 오이를 천일염을 솔솔 뿌려 절여줍니다~!~
오이를 구부렸을 때 오이가 부러지지 않을 정도로 절인 다음
물에 한번 헹구어 물기를 꼭 짜줍니다~!~
부추와 양파도 썰어서 준비했어요~!~
절인 오이에 모든 양념을 넣어준 다음 살살 버무려줍니다~!~~
양파와 부추 썰어놓은 것도 넣어주고 다시 한번 휘리릭 무쳐주면 완성입니다~!~
직접 키운 오이로 버무린 오이부추김치
직접 키운 거라 그런지 더욱 아삭하면서 맛있게 느껴지네요~!~
여름엔 수분이 많은 오이 반찬 한 가지만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱이지요~!~~
아삭아삭 상큼한 오 이 부추 무침
젓가락이 빨라진답니다~!~~
찬밥 물 말아서 오이부추김치 올려 먹으면 최고지요~!~
어제는 피클 오이도 한 개 땄답니다~!~

등록일 : 2018-06-10 수정일 : 2018-06-11

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns
포토 리뷰 1
요리 후기 2

캐뤼로 2018-07-10 09:27:25

덕분에 요리똥손인데 맛있게 잘 해먹었어요~~^^ 저는 부추를 넘 많이 넣어버렸네요ㅋ 

쉐프의 한마디2018-07-10 11:58:13

맛있게 드셨다니 감사합니다

아톰친구 2018-07-11 17:41:35

안녕하세요~ 쉽고 간단하면서 맛도 있어서 좋았어요 오이가 수분이 많아 물이 많이 생길까 그랬는데 오이씨를 제거하니 간단하게 문제해결되어 좋았구요 감사합니다~ 

댓글 1
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#오이무침#오이부추무침#오이김치#부추김치#오이부추김치
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