Name: 모양도 예쁜 오징어숙회
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오징어몸통 2마리; 미나리 100g; 파프리카 1/2개; 소금 1/2t; 고추장 1T; 매실청 1T; 식초 1T; 다진 마늘 1t; 깨소금 1/2t

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최윤쌤

모양도 예쁜 오징어숙회

향긋한 맛이 나는 아삭한 미나리가 오징어와 만났어요. 색감을 위해 파프리카도 넣었지요. 저는 반찬으로 만들었지만 술안주로도 좋을 것 같아요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어몸통
2마리 구매
미나리
100g 구매
파프리카
1/2개 구매
소금
1/2t 구매

[초고추장]

노하우

조리순서Steps

오징어몸통, 파프리카를 준비해요.

모양을 위해서 오징어는 다리는 빼고, 몸통만 사용했어요.

미나리도 준비하고요.

미나리는 이파리를 떼어 내고 줄기만 씻어 끓는 물에 소금을 넣고 얼른 데쳐내요.

파프리카는 오징어 몸통 길이와 비슷한 길이로 채 썰어요.

오징어는 몸통에서 다리를 빼내 깨끗이 씻어 동그란 상태로 끓는 물에 살짝 데쳐요.

데친 오징어를 0.7㎝ 정도의 두께로 썰어요.

오징어와 파프리카를 데친 미나리로 묶어요.

: 1. 오징어와 미나리는 살짝 데쳐야 질기지 않아요.

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등록일 : 2018-03-02 수정일 : 2018-03-04

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레시피 작성자About the writer

최윤쌤

요리, 영화, 민화그리기, 라인댄스, 여행 등에 두루 관심이 많답니다.

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