맵지않아 아이들도 잘먹는 파프리카 백김치

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맵지않아 아이들도 잘먹는 파프리카 백김치

김치가 매워서 못 먹는 아이들을 위했다♥
파프리카 비타민C의 함유량이 어마어마해 비타민 섭취는 이거면 끝!

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6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수 재료]

[양념 재료]

다진 마늘
1/2숟가락 구매
다진 생강
1/4숟가락 구매
새우젓
20g 구매
설탕
6g 구매

[김치국물 재료]

배
200g 구매
양파
200g 구매
빨강 파프리카
200g 구매
소금
10g 구매
설탕
6g 구매
생수
700ml 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 배 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

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조리순서Steps

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파프리카, 밤, 무는 채 썰고 미나리, 쪽파는 약 5cm길이로 잘라 준비한다.

주황, 노랑, 빨강 파프리카 1/2개(약 200g), 밤 2알, 무 100g, 미나리 2줄기, 쪽파 2뿌리

볼에 채썬 재료들을 넣고 양념재료를 넣어 섞어 김치소를 만든다.

[양념 재료] 다진 마늘 1/2 숟가락, 다진 생강 1/4숟가락, 새우젓 20g, 설탕 6g

절인 배추를 한장씩 떼어 김치소를 넣어 돌돌 말아 김치통에 차곡차곡 담는다.

절인 배추 1kg

김치통에 비닐이나 랩을 덮어 실온에서 약 10시간 정도 익힌다.

비닐 , 랩 , 김치통

김치를 김치통에 숙성 하지 않고 바로 김치국물을 부어 숙성 시켜도 좋아요.

배, 양파, 빨강 파프리카는 믹서에 갈아 면보에 걸러서 준비한다

배 200g, 양파 200g, 빨강 파프리카 200g

믹서기 , 면보

걸러 놓은 채소 즙에 소금, 설탕을 넣어 녹이고 김치국물 양이 약 700ml가 되도록 생수를 추가한다.

소금 10g, 설탕 6g

상온에서 숙성중인 김치에 김치국물을 붓고 잣을 넣어 완성한다.

잣 1숟가락

파프리카백김치 관련 상품

등록일 : 2017-11-08 수정일 : 2018-12-13

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#음식 #요리 #레시피 #파프리카 #백김치 #아이들이 #좋아하는 #반찬

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