국민 밑반찬 인기메뉴 장조림 만들기 :)

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아빠악어

국민 밑반찬 인기메뉴 장조림 만들기 :)

양지를 이용한 소고기장조림 만들기 도전~

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

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먼저 준비한 소고기의 핏물을 빼줍니다.
30분 정도 물에 넣어 두면 됩니다.

핏물을 빼는 동안 양파와 생강 그리고 통후추를 넣고 물을 끓여주세요.(대파를 넣어도 좋아요)

끓는물에 소고기를 넣어 삶아줍니다.

불린 표고버섯도 함께 넣고 끓여주세요.
(생표고를 넣으시려면 간장넣고 조릴때 넣으면 됩니다)

이렇게 끓이다보면 불순물이 많이 나오는데요.
불순물을 제거 잘해야 잡내도 없고 맛있는 장조림을 만들수 있어요.

30분간 삶은 소고기를 꺼내서 식혀주세요.

소고기가 식으면 먹기좋은 크기로 찢어주세요.
장조림은 찢어야 제맛입니다.

육수에서 양파, 통후추, 생강을 제거하고 잘 찢은 소고기를 넣고, 간장과 설탕을 넣어줍니다.

그리고 삶은계란을 넣고 15분간 졸려줍니다.

짜잔~
시간은 오래걸렸어도 만들고 나면 정말 뿌듯합니다.

: 장조림은 홍두깨살도 보통 만드는데요, 양지로 만들어보니 쫄깃한 식감도 좋고, 괜찮더라고요. 질긴식감을 싫어하시는 분은 절대로 양지로 만들지 마세요.

장조림 관련 상품

등록일 : 2017-07-16 수정일 : 2017-07-17

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포토 리뷰 4

요리 후기 7

.맛장미 2024-01-21 20:24:12

고기먼저 삶아서 찢어서 양념장에 졸이는 이 레쉬피가 젤 좋은것같아요 열심히 만드는중입니다 맛있게 되기를~^^

야쿠링 2019-02-23 19:56:36

증말 맛은 있는데요 냉장고에 넣었다 내었더니 국물이 젤리됐어요 어찌해야할까요?

호야으나 2019-03-12 19:51:06

쉽게 설명해주셔서 따라하기 쉬웠어요~아이들도 잘 먹네요^^

새색시 김진선 2023-03-09 10:31:58

맛있게 잘 만들어 먹었습니다. 감사합니다 ~^^

수필72 2019-01-10 14:05:06

만드는 증인데 정말 맛있을듯해요^^~

쥴리123 2018-09-29 21:35:53

감사합니다 쉽게 요리했어요

모리네 2021-02-13 23:13:13

덕분에 쉽게 만들어봤습니다. 맛있네요.

댓글 2

#밑반찬 #국민밑반찬 #장조림 #장조림만들기 #양지장조림 #소고기장조림 #간단한반찬 #인기메뉴 #인기반찬 #저녁반찬

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