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싱글테이블

백종원 고추장찌개 만들기

얼큰한 맛이 일품인 집밥백선생 감자고추장찌개
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
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재료를 먹기 좋은 사이즈로 잘라서 준비합니다.
감자는 찬물에 담궈둔 후 사용했어요.
참기름 2스푼,식용유2스푼,고추장1스푼,고추가루 1스푼을 넣고 약불에서 천천히 고추기름을 만들어 주세요.
고추기름을 만든후 조리를 하면 풍미가 좋답니다.
고추기름에 거품이 생기면 감자가 잠길 정도로 물을 넣고
참치(돼지고기)를 넣고 끓여주세요.
간마늘, 액젓,국간장으로 넣고 간을 해주세요.
국간장을 5스푼 다 넣으면 짤수도 있어요.
저는 3스푼만 넣었어요.
감자가 반쯤 익으면 양파,대파,청양고추를 넣고 끓여줍니다.
냉장고에 버섯 ,호박등이 있다면 같이 넣어도 맛있어요.
두부를 넣고 간을 봐주세요.
간이 모자른다 생각이 들면 소금을 조금 넣어주세요.
간은 한꺼번에 다하지 마시고
입맛에 맞게 조금씩 드셔보시면서 하면 더욱 좋답니다.
팁-주의사항
백종원 레시피는 약간 짤수있어요.
짤때는 물을 약간 더 넣거나 처음 간을 너무 강하지 않게 한후 마지막에 추가 간을 하는것도 좋아요.

등록일 : 2017-02-24

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레시피 작성자About the writer

싱글테이블

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요리 후기 5

체리소리맘 2020-06-20 12:30:15

와...진짜맛있어요 간단하고 최고네요 국간장은3스푼이 딱인듯 더넣으면 짤듯해요 

Narko Medusa 2017-05-21 21:00:15

고추기름이 포인트군요! 지금 막 만들어서 맛있게 먹고 있습니다(^o^)b 감사해요 

쉐프의 한마디2017-06-19 21:23:26

맛있게 드셨다니 제가 다 기쁘네요. 앞으로도 자주 소통했으면 좋겠네요^^

예예맘이다 2019-02-19 23:04:30

덕분에 맛있게 잘 먹었습니다...고추장을 볶는 게 신의한수인듯 하네요 

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댓글 1
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#찌개#자취요리#캠핑요리#초간단
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