감자요리, 매콤한 감자볶음.

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어부동김반장

감자요리, 매콤한 감자볶음.

오래전 중국친구가 만들어 줬던 매콤한 감자볶음이 생각나더라구요.
그래서 오늘은 청양고추 듬뿍 넣고 감자볶음을 만들어 봤어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자 주먹만한
2개 구매
표고버섯
적당히 구매
당근
1토막 구매
양파
1개 구매
청양고추
5개 구매
마늘
3쪽 구매
준코오일
1수저 구매
소금
적당히 구매
후추가루
1꼬집 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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감자, 양파, 표고버섯, 당근, 마늘을 준비합니다.

마늘은 편으로 썰어 주시구요.
나머지 야채들은 적당한 크기로 썰어 주시면 됩니다.

나박 나박 썰어 놓은 감자는 찬물에 30분정도 담가 전분을 빼줍니다.

스텐프라이팬은 예열을 시켜주고,
준코오일 넉넉히 두르고 편마늘을 볶아 줍니다.

마늘향이 올라오면 감자와 당근을 넣고 볶아줍니다.
소금 살짝 뿌려주시구요...

감자가 반쯤 익으면,
양파, 표고버섯을 넣고 볶아 줍니다.

마지막으로 청양고추 넣고 휘리릭 볶아 줍시면 됩니다.
부족한 간은 소금으로 해주시면 되구요.
후추와 참깨 솔솔 뿌려주시면,
매콤한 감자볶음 완성입니다.

: 스탠프라이팬 예열이 잘 되지 안았을 때는 감자가 눌어 붙을수 있으니 물방울 테스트로 예열 확인하시고 요리를 시작 하시면 됩니다.

감자볶음 관련 상품

등록일 : 2017-02-24 수정일 : 2019-01-23

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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#반찬 #감자볶음 #중국식감자볶음 #초스피드요리 #감자요리

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