토토 라이스 짜장면 <제 6회 면요리 공모전 수상작_멘토상>

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농심

토토 라이스 짜장면 <제 6회 면요리 공모전 수상작_멘토상>

비타민이 풍부한 토마토소스로 만든 토토짜장! 바쁜 현대인들의 영양만점 식단

30분 이내

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

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토마토를 넉넉하게 3~5개 준비해 4조각으로 나눠 줄기, 꼭지, 씨 등 내용물을 제거한다.

손질된 토마토는 냄비에 넣고, 가장 약한 불로 20~30분정도 끓여서 액상 형태로 만든다.

소고기, 다진 마늘, 다진 양파를 준비하고 버섯은 옥수수크기로 고추는 얇게 썬다.

토마토 덩어리가 보이지 않을 만큼 끓으면 후라이팬에 식용유를 두르고, 마늘, 양파를 볶는다.

마늘과 양파가 갈색 빛을 띄면 버섯과 소고기를 넣고 같이 볶아준다.

재료들이 모두 어울려 볶아지면 그 위에 토마토소스를 부어 약불에서 잘 섞이도록 끓여준다.

면을 삶고, 다 삶아지면 물을 버린 뒤 자장면 스프, 조미유, 진짜진짜 스프를 넣고 잘 비벼준다.

잘 버무려진 면을 6등분하여 접시에 둥글게 올려 놓는다.

6등분된 면 위에 토마토소스를 부어주고, 그 위에 새싹, 오이, 고추 등을 올려준다.

: 토마토 소스를 끓일 때 껍질이 떠오르면 걷어내주면 식감형성에 도움이 된다.

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#토마토 #라이스짜장면 #스파게티

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