#07 닭요리 응용한 카레닭볶음탕 맛 있어요.

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Elysia

#07 닭요리 응용한 카레닭볶음탕 맛 있어요.

카레후라이드 치킨을 할려 했는데 기름과 반죽을 아끼려는 욕심이 앞서다보니 정작 튀김이 되지 않았어요.
카레반죽이 잘못 되었고 기름을 아낄려고 프라이펜에 한것도 잘못 되었고 결국 겉은 타고 속은 안 익어서 실패 !

매운고춧가루 대신에 카레가루로 닭볶음탕을 요리해 보았어요.

재차 튀김반죽 입혀서 익혔어요. ㅜㅜ

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
800g 구매
카레가루
1봉 구매
다진마늘
2큰술 구매
다진 생강
1큰술 구매
식은밥
3공기 구매
감자
3개 구매
당근
1개 구매
베트남고추
약간 구매
양파
1개 구매
파프리카
1/2개 구매
후추
약간 구매
소금
약간 구매
치킨스톡
1큰술 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 다진생강 손질법

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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생닭은 껍질을 벗기고 닭도리탕 할때처럼
토막 내어요.

후추, 생강, 마늘, 소금, 조미료, 카레가루를 섞어서 닭을 1 시간 정도 재워 둡니다.

깊은 볼에 양념이 베어든 닭을 넣고 감자, 당근 등 익힐 야채를 넣고 자작하게
저어가며 익힙니다.
베트남고추는 매운맛을 즐기시는 분들께
청양고추 이상의 강렬함을 선사 합니다.

젓가락으로 닭을 찍어 보아서 익었다고 여겨질때 파프리카, 양파 등의 야채로
마무리 지으면 아삭한 식감도 즐길수 있어요.

: 식은밥에 곁들이면 메운맛과 어우러진 카레닭볶음탕 맛 있어요.

등록일 : 2016-07-22 수정일 : 2016-07-22

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/bongsggongju

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#카레요리 #카레닭볶음탕 #닭요리

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