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치타숑

삼계탕 끓이는 법

더워도 너무 더운 요즘~
여름철 보양식으로 삼계탕 어떠세요^^
삼계탕의 육수 팩이 시중에 나와 있으니 집에서 너무 쉽게 만들 수 있게 됐어요~
초복에는 꼭 삼계탕을 먹는데 사실 요즘은 기력이 너무 없어서 여름 내내 맛있게 먹고 있는 거 같아요^^
삼계탕 한 그릇으로 몸보신하시고 지치지 않는 여름 되세요^^*
2인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 닭육수 조리법닭육수 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
여름 몸보신의 기본 삼계탕 입니다^^
깨끗하게 씻어 준 닭을 손질해 볼께요~ 닭 엉덩이 살과 날깨 끝을 제거해주세요 지방이 많아 냄새가 날 수 있어요 저는 닭목을 먹지 않아 함께 제거해줬어요
찹쌀과 마늘 그리고 생강을 닭 안에 넣고
닭다리를 꼬아 내용물이 쏟아지지 않게 해주세요~
*자세한 닭다리 꼬기는 영상에 올려두었답니다^^
삼계탕용 팩과 황기, 마늘, 파 양파를 넣고 먼저 끓여주세요~
우르르 끓어 오르면 닭을 넣고
센불에서 10분 뚜껑을 열고 끓이다가
뚜껑을 닫고 중불에서 40분, 다시 약불에서 20분 끓여줍니다
총 1시간 10분정도 끓여주었어요~!
삼계탕을 끓이는 사이 소스를 만들어 볼게요~
소금 후추 만으로도 휼륭하지만,
가끔은 조금 특별한게 먹고 싶잖아요~
**백종원의 닭한마리 소스를 참고 했습니다~
야들야들한 닭고기~!!
여름 몸보신으로 딱 이죠~^^
팁-주의사항
닭다리 꼬는 법 어렵지 않아요~
어디에 칼집을 내서 꼬아야 하는지 몰라서 어려워 하시는 거에요~
영상에 자세히 올려두었답니다
실패했다면 당황하지 말고 실로 당당하게 묶어주세요~^^

등록일 : 2018-08-09 수정일 : 2024-03-07

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레시피 작성자About the writer

치타숑

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포토 리뷰 4
요리 후기 8

Kelly Wha Pender 2018-08-16 10:29:28

덕분에 처음으로 만든 삼계탕이 성공적이였어요. 미국서 처음 해 먹었네요. 아이들도 잘 먹었어요.  

쉐프의 한마디2018-08-16 21:45:42

따뜻한 답글 감사합니다^^

강미례 2019-07-30 16:32:38

알려주신 레시피대로 조리하니 신랑이 일주일에 2번이상 삼계탕용 닭을 사오네요~ㅋㅋ 잘 애용하고 있습니당^^ 

19쌍둥이맘 2024-03-11 13:26:10

아직 하는 중인데 시간맞춰 불 줄이고 하는게 무턱대고 끓이는 것보다 나은 거 같네요. 덕분에 감사히 잘 먹겠습니다:) 

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댓글 2
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#삼계탕끓이는법#삼계탕레시피#삼계탕만드는법#초복중복말복#여름보양식#삼계탕만들기
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