고구마줄기 김치 별미김치로 굿~!!

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고구마줄기 김치 별미김치로 굿~!!

여름철 별미김치 중 하나인 고구마줄기김치 담았어요

고구마줄기는 탄수화물, 당류, 단백질 등의 에너지원을 비롯해
칼슘, 칼륨 등의 무기질을 함유하고 있다네요
많이 먹어도 좋겠습니다

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마줄기
2kg 구매
양파
3개 구매
홍고추
3개 구매

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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고구마줄기 2kg 준비했어요
껍질벗겨야 되는데요, 배송된 고구마줄기는 한번 살짝 껍질이 벗겨져 있어서 그냥 사용 합니다

잘 씻은 고구마줄기는 끓는 물에 소금넣고 데쳐 냅니다

데친 고구마줄기는 흐르는 물에 헹궈 식혀 놓아요

김치양념 만들어 볼게요
양파, 마늘은 믹서기로 갈아서 준비해요

멸치액젓, 간양파, 간마늘, 고춧가루, 깨, 생강즙, 매실액넣고
잘 섞어 김치양념 만들어요

슬라이스한 양파 넉넉하게 넣고 어슷하게 썬 고추도 넣고 데친 고구마줄기도 넣고 잘 버무려 줍니다
고구마줄기 먹기좋게 썰어서 담아도 되는데요
저는 그냥 담았어요

고구마줄기 김치 완성입니다
하루 실온에 두었다가 김치냉장고에 보관하면 됩니다

고구마줄기김치 관련 상품

등록일 : 2016-05-21 수정일 : 2016-05-21

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#고구마줄기김치 #별미김치 #여름김치

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