양배추 마늘종장아찌

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CJ 제일제당

양배추 마늘종장아찌

하선정 액젓 하나면 왕초보도 만드는 제철 봄 김치 1탄!

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

양배추
500 g 구매
마늘쫑
200 g 구매

[부재료]

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 건다시마 조리법

▶ 건고추 손질법

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양배추는 2x2cm 크기로 썰고, 마늘종은 4cm 길이로 썬다.

소독한 유리용기에 양배추, 마늘종을 켜켜이 담는다.

냄비에 장아찌물 재료를 넣고 센 불에서 끓어오르면 설탕이 녹을 때까지 1분간 그대로 끓인다.

다시마를 건져낸 후 한 김 식힌 다음 유리용기에 붓는다.

위아래를 젓가락으로 살살 섞은 후 뚜껑을 덮는다. 그늘지고 서늘한 곳에서 1일간 숙성시킨 후 먹는다. (숙성기간을 늘려도 좋다. 냉장상태에서 15일~20일)

양배추마늘종장아찌 관련 상품

등록일 : 2015-04-20 수정일 : 2018-08-06

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