Name: 봄향기 가득 봄동된장국
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 봄동 1묶음; 양파 1개; 표고버섯 4개; 다시멸치 1줌; 다진마늘 1큰술; 된장 2큰술; 고춧가루 약간

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해피쏭주부

봄향기 가득 봄동된장국

봄제철 식재료의 대표인 봄동을 활용해서 구수하고 달짝지근한 봄동된장국 한그릇 끓여보세요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

봄동
1묶음 구매
양파
1개 구매
표고버섯
4개 구매
다시멸치
1줌 구매
다진마늘
1큰술 구매
된장
2큰술 구매
고춧가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

깨끗하게 손질한 봄동은 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.

살짝 데친 봄동은 차가운물에 헹궈준뒤 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.

멸치육수를 만든 뒤 잘게 썬 양파, 버섯을 넣고 끓여줍니다.

손질한 봄동을 넣고 끓여줍니다.

다진마늘 1큰술, 된장 2큰술과 고추가루 약간을 넣고 끓여줍니다. 고추가루 대신 김치국물을 넣어주셔도 좋습니다.

: 1. 된장의 유산균을 살리기 위해서는 된장을 맨 마지막에 넣어 끓이는 것이 좋습니다.
2. 봄동을 살짝 데친 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 냉동보관 해놓으면 국을 끓일때 바로 꺼내어 사용할 수 있습니다.

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등록일 : 2016-05-02 수정일 : 2016-05-06

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레시피 작성자About the writer

해피쏭주부

http://blog.naver.com/piece017

요리 후기 1

2017-03-12 18:10:43

봄동 된장국, 정말 맛있게 끓여 먹었어요~ 감사!

#봄동요리 #봄동된장국 #봄동보관법

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