Name: 수제 돈까스 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 등심 600g; 밀가루 1컵 (또는 부침가루); 계란 2개; 빵가루 200g

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마네키네꼬

수제 돈까스 만들기

돈까스를 좋아하는 신랑을 위한 홈메이드 수제 돈까스에요

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

돈까스용 돼지고기는 고기용망치로 가볍게 두드려 주세요. 저는 두께가 적당히 있는게 좋아서 많이 두드리지 않았어요.

1 작업이 끝난 고기를 우유에 담궈서 비린내를 제거합니다.(생략가능) 시간은 30분 정도면 충분!

우유에 재어두었던 고기에 소금과 후추로 밑간을 하고 간에 베도록 10분정도 두세요. 저는 소금과 후추를 조금 많이 뿌리는 편인데 취향에 맞게 뿌리시면 되요.

밀가루(또는 부침가루)와 계란 빵가루를 준비해요. 저는 9개 분량에 계란은 2개가 딱 맞았어요!

밀-계-빵 순으로 묻혀주면 끝!

빵가루까지 다 묻힌 돈까스는 개별포장해서 밀폐한 후 냉동보관해요. 빵가루는 꾹꾹 눌러가며 많이 묻혀주면 튀김옷이 더 두꺼워져요.

오늘 먹을 돈까스 3개는 실온에 보관했다가 튀겨줬어요.
기름에 빵가루를 넣어서 3초정도 후 떠오르면 준비된 돈까스를 넣고 튀겨줍니다.

집에서 만들어서 더욱 맛있는 돈까스 완성!!!

: 밀가루 대신 부침가루를 사용해도 괜찮아요^^ 저는 반반 섞어서 사용했답니다.

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등록일 : 2018-12-26 수정일 : 2018-12-27

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레시피 작성자About the writer

마네키네꼬

blog.naver.com/sjkim8822

포토 리뷰 4

요리 후기 15

꿈꾸는하루 2023-12-21 11:59:59

설명대로 했는데 아직 맛보진 못했지만 맛이 없을수가 없죠^^ 한 12장 한거 같아요

오리쩜넷 2023-10-10 20:52:27

첫도전에 성공했습니다 아들이 맛있다구 해서 더행복하게 먹었습니다 감사합니다 ^^

거울속으로 2021-04-05 15:30:57

레시피대로 하니 가족들이 레스토랑보다 맛있다고 칭찬했어요. 감사해요^^

텍사스새댁 2021-08-07 04:05:30

덕분에 맛있는 돈까스 먹고있습니다222 매번 이거보고 따라해요

Eun Young Kim McIntyre 2024-03-11 08:16:34

간단한 재료로, 아주 맛있게 잘 해먹었습니다. 감사합니다!!!!

buckybucky 2021-02-16 17:17:26

덕분에 맛있게 해 먹을 수 있었습니다 고맙습니다 ~~

gia 2023-11-08 19:30:24

설명대로 따라했는데 맛있고 부드러웠어요

희망세상77 2020-07-10 06:21:04

덕분에 맛있는 돈까스 먹고있습니다

Yun!!! 2020-12-18 21:18:14

맛있어요 초보자도 잘 할수 있어요

이삐야 2024-11-06 11:44:11

크으 수제돈가스맛 맛있어요 !

dulcismo 2024-06-16 07:10:06

정말 간편하고 맛있어요

Benjimom 2019-09-09 17:03:56

맛나개 잘 먹었어요

박정배27 2019-01-13 15:13:28

간단하고 맛있어요

쉐프의 한마디2019-01-14 00:55:31

가장 기본적인 레시피이지만 그만큼 실패확률도 적은거 같아요^^

열심히일한나요리한다 2021-06-09 15:58:24

맛있었어요^^

André Seungyeob Song 2019-01-20 01:56:06

감사합니다. 재료에 우유도 추가해주시면 안될까요? 우유의 유무가 돈까스 맛이 완전 달라지더라구요.

쉐프의 한마디2019-01-21 00:18:47

헉~ 재료에 우유가 빠진걸 이제 알았네요ㅠㅠ

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#돼지고기 #돈까스

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