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엘린84

백종원 닭개장 얼큰하니 진짜진짜 밥도둑일세 !!

얼큰한 국물 땡길땐 닭개장 :)
6인분 이상 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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백선생님은 당면도 준비하셨는데
저는 한꺼번에 다 못먹을것 같아서 당면은
빼고 준비해줬어요
백종원 닭개장 만들기 !! 닭 삶는법부터 알려드릴께요
우선 물 3L 에 닭과 대파 1대, 양파 1/2개를 넣고
30~40분 가량 고기가 잘 익도록 삶아주세요
이 육수를 백종원 닭개장 육수로 사용할꺼라
닭 삶고 나서는 대파와 양파만 건져주고
채에받쳐 한번 걸러 준비해주시면 좋겠지요
잘 익은 닭고기는 먹기좋은 크기로
잘 찢어서 준비해주시고요
대파는 6대 정도 큼직하게 썰어 반으로 갈라주고
팬에 넣어 식용유 2큰술, 참기름 2큰술을 넣어
먼저 한번 볶아주세요 ~
어느정도 볶아준뒤에 고춧가루 5큰술 넣고
타지않게 계속 볶아주세요 ~
어느 정도 볶아주시다가 위에 닭삶았던 육수 있죠 ?
닭삶아낸 육수를 모두 부어주세요 ~
를 모두 부어준 다음 준비해두었던
양파와 버섯을 넣어주시고요
다진마늘 2큰술, 다진 생강이 있으시면
다진생강으로 약간 넣어주시고 없으시면
생강가루 약간 넣어주셔요 ~
전 생강가루로 조금 넣어줬어요 :)
생강가루 까지 넣어주고 한번 팔팔 끓여주다가
국간장 1/4컵과
숙주나물까지 넣어 푹 한번 끓여주세요
한번 팔팔 끓여준뒤에 먹기좋은 크기로 찢어둔
닭고기와 후추 두번정도 톡톡 뿌려주시고요
그위에 부추 올려서 한번 더 끓여 주시면
얼큰하고 맛있는 백종원 닭개장 완성이랍니다 :)
중간에 한번 드셔보시고 나머지 간은 소금으로 맞춰주시면 되는데요
저는 1큰술 넣어줬더니 간이 딱 좋더라구요 ~
한냄비 끓여놓고 주말내내 닭.개.장 하나로
밥말아먹고 국물떠먹고 정말 맛있게 먹었어요 ~

등록일 : 2018-03-11 수정일 : 2018-03-13

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레시피 작성자About the writer

엘린84

내가 차리는 맛있는 밥상♡

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
이 닭개장 레시피는 매우 맛있고, 만들기 쉽다는 평가가 많습니다. 칼칼하고 진한 국물 맛이 좋다고 하며, 일부는 재료를 추가해 자신만의 스타일로 조리했지만 여전히 성공적이었다는 후기가 많습니다. 가족과 함께 즐기기 좋은 요리로, 특히 여름에 몸보신용으로도 좋습니다.

맛 만족도

  • 맛있어요

    95%
  • 보통이예요

    4%
  • 맛없어요

    1%

난이도

  • 쉬워요

    70%
  • 보통이예요

    25%
  • 어려워요

    5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다.
요리 후기 43

어쩌다보끼네 2022-02-01 12:20:26

여긴 오사카에요.. 한국은 설이죠 지금 냄비에서 맛난 닭개장이 끓고있네요 저녁에 아내랑 맛나게 먹을께요 감사해요 

서울딸기엄마 2020-07-23 12:55:38

중복때 뭘 해먹나 고민했는데 오늘 미리 끓였는데 성공인듯 싶어요 맛나고 얼큰하고 시원하고 좋아요 

Monica Hong 2019-09-19 10:59:34

정말 맛있어요. 모자르는 간은 소금과 연두로 하고, 제 입맛에 맞게 부추대신 배추를 넣어서 했는데, 우리 딸이 자기가 제일 좋아하는 음식중에 들어간다고 하네요.  

댓글 7
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