Name: 쑥버무리
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 쑥 1바구니; 멥쌀가루; 건포도

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원빵

쑥버무리

봄향기를 가득 담은 쑥으로 쑥버무리 만들어 먹었어요. 지금부터 제가 옆에서 쬐끔 거들면서 만든 우리 엄마표 쑥버무리 만들기. 완전 초간단하게 쓰윽 설명해볼게요.

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쑥
1바구니 구매
멥쌀가루
구매
건포도
구매

노하우

▶ 쑥 손질법

조리순서Steps

다듬고 깨끗이 씻은 쑥은
물기가 있는 상태에서 멥쌀가루와 고루 버무립니다.
좀 더 달콤한 맛의 쑥버무리를 원하면 쌀가루에 설탕을 적당량 섞어주는데
전 설탕을 넣지 않고 대신 건포도를 넣었어요.

찜기에 면보 깔고 그 위에,
멥쌀가루에 버무린 쑥 한 켜 깔고, 건포도 고루 뿌리고,
그 위에 또 다시 멥쌀가루에 버무린 쑥 한 켜 깔고, 건포도 고루 뿌리고,

김 오른 찜통에 올려 강한 불에서 15분간 찌고,
불 끈 후 5분간 그대로 뜸을 들이면

쑥향 솔솔~ 따끈따근 쑥버무리 완성~!!

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등록일 : 2016-04-05 수정일 : 2019-11-20

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레시피 작성자About the writer

원빵

http://blog.daum.net/ofme-forme-byme

#쑥버무리 #쑥털털이

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