식당 깍뚜기 만들기

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예쁜성준맘

식당 깍뚜기 만들기

맛과 비쥬얼을 자부하는 식당깍뚜기. 그맛이 알고 싶어서 만들어보았답니다.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

무 큰거
1개 구매

[양념]

배
1/2개 구매
굵은소금
3스푼 구매
사이다
300ml 구매
고춧가루
4스푼 구매
마늘다진것
1스푼 구매
까나리액젓
1스푼 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 배 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

조리순서Steps

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무는 요렇게 깍뚝썰기 해주시구요.

깍뚝 썰기한 무는 요렇게 볼에 담아줍니다.

굵은소금 3스푼, 사이다 300ml 붜주시구요.

2시간 절여줍니다. 1시간 지나서 밑에있는 무를 위로가게끔 해주세요.

2시간 지나고 무를 소쿠리에 담아 물기를 빼줍니다.

배 반개도 믹서로 휘릭 갈아서 준비해주시구요.

모든 재료가 준비되면 고춧가루 4스푼, 마늘다진것 1스푼, 까나리액젓 1스푼, 배갈은것 넣어줍니다.

양념을 골고루 섞어주면서 맛있는 깍뚜기를 만들어봅니다. 배 갈은것 넣어서 물기가 많이 생겼네요. 배가 들어가서 설탕은 전혀 넣지 않았습니다. 깍뚜기가 완성되면 간좀 보시구요. 약간 싱거우면 소금만 조금 더 넣어주세요.

완성된 깍뚜기를 완성접시에 담았어요. 방금 담았는데도 며칠 놔둬서 익은것같은 비쥬얼. 맛있어 보입니다. 요렇게 맛나게 만든 깍뚜기김치통에 담아서 주방 한곳에 놔두고 이흘후에 먹으려구요. 잘 익어라 잘 익어라 주문도 외워봅니다. 말로만 듣던 식당 깍뚜기 만들기. 사이다랑 배 넣고 간단하게 만들어보았네요.

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등록일 : 2015-11-08 수정일 : 2015-11-10

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레시피 작성자About the writer

예쁜성준맘

http://blog.naver.com/rudqlsmama

sns

포토 리뷰 4

요리 후기 11

현모양처 미씨김 2020-08-24 20:14:53

결혼 15년만에 첨으로 담가본 김치에요~ 배가 없어서 갈아만든 배 넣었구요.. 식당김치니까 ㅁㅇ약간 넣었습니다ㅋ 양념은 맛있던데.. 맛있게 익었으면 좋겠어요^^

빵군뽕실이 2019-05-25 15:07:55

저도 이 레시피로 두번째 만들었어요.. 이게 정녕 제가 만든 깍두기라니.. 신기할따름입니다 ㅋㅋ

Ah-Hyun Yeo 2017-06-10 14:39:28

처음으로 시도해보았는데 정말 맛이좋습니다!시원하게 익었네요.좋은 레시피 정말 감사드려요

dmsgp5595 2019-04-15 09:44:57

진짜맛있어요! 이레시피로 4번째 담궈먹습니다 간단하고 맛도 최고

Sim Kyungmi 2019-04-18 16:26:25

좋은 레시피 감사합니다~^^ 쉽게 간편하게 했어요

유르딩댕동 2020-04-06 14:28:50

빨리 익었으면 좋겠네요~ 두근두근

인생맛 2019-06-01 17:54:57

너무 맛있게 자~~알 먹고있어요^^

화숙이네1 2017-12-08 12:16:27

잘 만들었어요 감사합니다

-이미선 2020-01-14 10:10:47

쉬운 레시피 감사드려요~~

시비아 2019-06-11 19:32:07

상큼 하니 맛나요

준희수현맘 2016-01-05 15:16:03

세가지종류로 만들었습니다. 젓갈,풀죽 넣은것과 그냥 마늘,생강넣은것, 양파,파까지 넣은것! 어떻게 익을건지 넘 궁금하네요

댓글 7

#깍뚜기 #식당깍뚜기 #깍뚜기만들기 #식당깍뚜기만들기

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