Name: 추석음식 노릇노릇 굴비구이
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 굴비 4마리; 포도씨유; 레몬; 양념간장

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각설탕식구들

추석음식 노릇노릇 굴비구이

노릇노릇 굴비구이입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴비
4마리 구매
포도씨유
구매
레몬
구매

[양념]

양념간장
구매

노하우

▶ 포도씨유 조리법

▶ 레몬 손질법

조리순서Steps

굴비의 비늘을 긁어내고 지느러미를 잘라냈는데 위아래 사진처럼 손질하면 된답니다. 지느러미에서 비린내가 많이 나기 때문에 그냥 드시는 분도 있지만 저는 일일이 제거하는 편이에요.

굴비는 물기가 있으면 기름이 튀니까 키친타월로 물기를 닦고 팬에 기름을 두르고 달궈지면 굴비를 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 기호에 따라 소금을 살짝 뿌려도 좋고 저는 간장을 찍어 먹을거라 간을 하지 않았어요.

노릇하게 구워진 굴비를 접시에 담고 레몬 슬라이스를 하나씩 얹어주었는데 비린내 잡는데는 레몬이 그만이죠. 없으면 구울때 식초를 조금 뿌려도 좋답니다.

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등록일 : 2015-09-26 수정일 : 2015-09-30

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